Bún, Miến, Phở, Cơm – Chọn món nào để kiểm soát đường huyết?

Thumbnail

Bạn có biết rằng nếu không sử dụng đúng cách, bún, miến, phở, cơm có thể làm tăng đường huyết với tốc độ “không phanh”? Vậy món nào làm tăng đường huyết cao nhất? Hãy cùng tìm hiểu!

Bún, miến, phở, cơm và đường huyết

Bún, miến, phở, cơm là những món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, với người đái tháo đường, bún, miến, phở, cơm có thể gây khó khăn vì chúng đều chứa nhiều tinh bột và làm tăng đường huyết sau khi ăn.

Để xác định mức độ ảnh hưởng của nhóm thực phẩm này đến đường huyết, các nhà khoa học sử dụng chỉ số đường huyết – Glycemic index (GI), thể hiện tốc độ tiêu hóa và hấp thụ của thực phẩm và tính theo thang điểm từ 0 đến 100.

Chỉ số đường huyết của các món ăn

  • Bún: Bún có GI thấp (GI = 26,5), phù hợp cho người đái tháo đường. Tuy nhiên, ăn nhiều bún cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

  • Phở: Giống như bún, phở cũng có GI thấp (GI = 32,1).

  • Miến: Miến có GI cao (GI = 95), vì vậy người đái tháo đường cần đặc biệt chú ý khi ăn miến.

  • Cơm trắng: Cơm có GI rất cao (GI = 83). Người đái tháo đường có thể thay thế cơm trắng bằng các loại gạo khác để giảm hấp thu tinh bột.

Dựa vào chỉ số GI, có thể kết luận rằng cơm là món làm tăng đường huyết cao nhất. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều bún, miến và phở vì chúng cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy ăn uống cân bằng, ăn nhiều rau xanh và luyện tập đều đặn để giữ cho đường huyết luôn ổn định.

Cách ăn bún, miến mà không làm tăng đường huyết

Dù bún, miến, phở có khả năng làm tăng đường huyết sau khi ăn, nhưng người đái tháo đường không cần phải kiêng tuyệt hoàn toàn. Hãy thực hiện những gợi ý sau để điều chỉnh lượng ăn và kiểm soát đường huyết:

  • Kết hợp với nhóm thực phẩm dinh dưỡng khác như đạm, tinh bột, vitamin, chất béo.
  • Điều chỉnh lượng ăn phù hợp với nhu cầu năng lượng của bạn.
  • Ăn rau trước để hạn chế quá trình hấp thu đường.
  • Đo đường máu trước và sau khi ăn để theo dõi và điều chỉnh khẩu phần cho lần ăn kế tiếp.
  • Sử dụng Cinabet hàng ngày để hỗ trợ điều trị và kiểm soát đường huyết.

Tóm lại, cơm làm tăng đường huyết cao nhất trong nhóm bún, miến, phở, cơm. Tuy nhiên, hãy ăn uống cân bằng và luyện tập đều đặn để đảm bảo đường huyết của bạn ổn định.