Bánh canh cá lóc là món ăn phổ biến và đặc sản của người dân miền Trung. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn không có điều kiện để đến miền Trung hoặc ra cửa hàng để thưởng thức, dưới đây là cách nấu bánh canh cá lóc ngon và chuẩn vị nhất để bạn có thể tự làm tại nhà.
Contents
Hàm lượng dinh dưỡng trong bánh canh cá lóc
Một suất bánh canh cá lóc (150g) chứa 118 calo, 20g protein, 4g chất béo, 6% lượng canxi hàng ngày, 2% lượng sắt, và rất nhiều albumin có lợi cho sức khỏe.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe
Ăn bánh canh cá lóc có nhiều lợi ích như:
- Ngăn ngừa sưng tấy.
- Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
- Cung cấp dinh dưỡng và hormone.
- Khắc phục thiệt hại của mô.
- Tạo tế bào máu.
- Tăng áp suất thẩm thấu để hạn chế viêm, phù nề.
- Albumin của cá lóc chứa kẽm có thể chữa lành vết thương.
- Axit amin giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng tốc quá trình chữa lành.
Bột gạo trong bánh canh cung cấp nhiều axit amin, canxi và chất xơ inulin, giúp tăng trưởng chiều cao, kích thích ngon miệng và ngăn táo bón. Gạo cũng chứa 63% protein, 95% vitamin B, E và tinh bột.
Bột gạo có nhiều công dụng cho cơ thể như:
- Hỗ trợ hoạt động của tế bào thần kinh và tim mạch.
- Cung cấp vitamin không thể dự trữ trong cơ thể.
- Nuôi dưỡng da và mắt.
- Kiểm soát hệ thần kinh và da.
- Giúp tan mỡ và chống oxi hóa da.
Bánh canh cá lóc có bao nhiêu calo?
Một tô bánh canh cá lóc thông thường bao gồm bánh canh, thịt cá lóc, hành lá, hành củ,… Tính lượng calo trong một tô bánh canh cá lóc rất đơn giản. Ước chừng lượng nguyên liệu trong một tô bánh canh cá lóc sẽ là khoảng 100g bánh canh và 100g cá lóc. Các nguyên liệu khác có lượng sử dụng rất nhỏ nên calo không đáng kể.
Xem thêm : Cạo vôi răng và tẩy trắng răng tại TP. HCM – Tư vấn giá cả và chất lượng
Theo bảng thành phần dinh dưỡng, 100g cá lóc chứa khoảng 131 calo và 100g bánh canh chứa 130 calo. Tổng lượng calo trong một tô bánh canh khoảng 261 calo.
Ăn nhiều bánh canh cá lóc có béo không?
Một tô bánh canh cá lóc không gây béo. Mỗi ngày, một người bình thường cần nạp khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động sinh hoạt. Mỗi bữa ăn chính cần nạp khoảng 667 calo. Vì vậy, nếu chỉ ăn một tô bánh canh cá lóc mỗi bữa, không có nhiều món ăn khác chứa nhiều calo, thì không gây béo. Tuy nhiên, nếu ăn cùng nhiều món ăn khác chứa nhiều calo, có thể vượt quá lượng calo trong một bữa và gây béo phì.
Bánh canh cá lóc có giúp giảm cân không?
Bánh canh cá lóc có lượng calo ít, phù hợp cho thực đơn giảm cân và vẫn cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động sinh hoạt. Bánh canh là món ăn nước, giúp cảm giác no lâu và hạn chế thèm ăn và ăn vặt. Vì vậy, bánh canh cá lóc là một lựa chọn tốt khi muốn giảm cân.
Bánh canh cá lóc tốt cho sức khỏe không?
Bánh canh cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, giúp bồi bổ và nâng cao thể chất. Vì vậy, ăn bánh canh cá lóc không chỉ không tăng cân mà còn rất bổ dưỡng.
Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, chuẩn vị
Bạn có thể tự chế biến tại nhà với cách nấu bánh canh cá lóc chi tiết và đơn giản sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để nấu bánh canh cá lóc:
- Bánh canh: 500g
- Cá lóc: 1 con
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Dứa (thơm): 1 quả
- Gừng, sả, nghệ, tiêu, ớt
- Gia vị, dầu ăn
- Rau sống: Giá, bắp chuối bào, hành lá, ngò gai, rau đắng, húng
Lưu ý, chọn cá lóc có trọng lượng từ 0,5 – 1kg để có nhiều thịt và thịt săn chắc hơn. Nên chọn cá sống, bơi khỏe và không có đốm nấm. Khi chế biến, loại bỏ lớp mỡ cá để hạn chế nguy cơ nhiễm hóa chất.
Cách nấu bánh canh cá lóc
Xem thêm : Uống sữa tươi trước khi uống bia bao lâu để không bị dễ say?
Làm sợi bánh canh
- Trộn bột gạo và bột năng với nước cho đến khi bột sánh lại. Thêm bột năng và khuấy đều để bột sánh mịn.
- Nấu nước sôi, thêm chút dầu ăn. Cho bột vào khuôn và ép thành sợi rơi vào nồi nước sôi ở dưới.
- Đun cho sợi bánh canh chín, trắng trong. Vớt ra và trụng bằng nước lạnh.
- Nếu không có dụng cụ làm bánh canh, có thể cho bột vào túi nilon cắt lỗ nhỏ hoặc cán mỏng bột rồi cắt thành sợi nhỏ.
Sơ chế cá lóc
- Rửa sạch cá, bỏ phần mang và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Chà thân cá bằng muối để khử tanh. Có thể ngâm cá với nước chanh tươi để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Không ngâm cá quá lâu để tránh làm da cá bong và mất độ tươi.
- Đun nước sôi, luộc cá kèm gừng, sả, hành tây, muối trong 5 phút.
- Vớt cá ra, ướp với bột nêm, nước mắm, đường, muối, hành tím, ớt, tiêu trong 20 phút.
- Phi hành, nghệ thơm, xào cá lóc với lửa nhỏ cho thịt săn lại. Bỏ ra đĩa.
Nấu nước dùng
- Đun nước luộc cá và bỏ cặn.
- Phi thơm hành, tỏi, ớt trong nồi khác. Đổ nước luộc cá vào và nêm gia vị.
- Cho bánh canh vào tô, xếp cá lóc lên trên, rắc thêm hành và rau thơm. Chan nước dùng sôi vào tô và thưởng thức.
Mẹo giữ dáng khi ăn bánh canh cá lóc
Nếu bạn yêu thích bánh canh cá lóc nhưng đang ở trong chế độ ăn kiêng giảm cân, có một số mẹo giúp hạn chế calo từ món ăn này:
- Hạn chế ăn tối đa 1 tô bánh canh cá lóc mỗi ngày, không kèm theo các món ăn khác chứa nhiều calo trong cùng một bữa ăn.
- Ăn bánh canh kèm rau xanh để cung cấp chất xơ và vitamin thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
- Xây dựng chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp với tập luyện và vận động.
- Tránh ăn bánh canh cá lóc vào bữa tối để không tích tụ calo thừa gây tăng cân.
Với những chia sẻ trên đây, hy vọng đã giúp bạn biết cách nấu bánh canh cá lóc ngon và đảm bảo đủ dinh dưỡng. Việc ăn nhiều hay ít bất kỳ món ăn nào cũng có thể ảnh hưởng đến cân nặng. Vì vậy, hãy xây dựng thực đơn ăn uống hợp lý và kết hợp với tập luyện để đạt được thân hình như mong muốn.
Image
Caption: Bánh canh cá lóc ngon và bổ dưỡng
Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong.vn
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
