Gan là một cơ quan quan trọng trong hệ tiêu hóa, có trọng lượng từ 1.3 – 1.5kg, đồng thời là bộ phận nội tạng nặng nhất trong cơ thể. Gan đảm nhận nhiều chức năng quan trọng như cung cấp máu, sản xuất dịch mật, trao đổi chất và phân huỷ độc tố, dự trữ chất dinh dưỡng và vitamin. Chế độ ăn uống của chúng ta có mối liên hệ trực tiếp đến hoạt động chức năng gan. Vậy, ăn gì tốt cho gan?
Contents
Chế Độ Ăn Uống Ảnh Hưởng Trực Tiếp Đến Sức Khỏe Gan
Gan là bộ phận đầu tiên tiếp nhận dinh dưỡng từ hệ tiêu hóa để chuyển hóa thức ăn thành các chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, việc ăn uống có mối liên hệ trực tiếp đến hoạt động chức năng gan. Đặc biệt, những người đang điều trị gan hoặc có dấu hiệu bệnh liên quan đến gan cần quan tâm đến việc ăn gì tốt cho gan.
Bạn đang xem: Ăn Gì Tốt Cho Gan? Những Lưu Ý Cần Biết
Ăn Gì Tốt Cho Gan?
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng gan, đặc biệt đối với những người có nguy cơ mắc bệnh về gan. Vậy, ăn gì tốt cho gan?
1. Thịt Gà
Thịt gà là một nguồn protein động vật tốt cho gan. Việc sử dụng thịt gà trong thực đơn hàng ngày được nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên dùng để bổ sung protein cần thiết cho gan. Thịt gà giàu protein lành mạnh và hỗ trợ hoạt động gan. Khi sử dụng thịt gà, hạn chế sử dụng phần có mỡ và da gà. Nên sử dụng các phương pháp như luộc, hấp, hay chiên không dầu để giảm tác động đến gan.
2. Các Loại Đậu
Xem thêm : Những công thức cháo giải rượu bia hiệu quả
Đối với những người thực hiện chế độ ăn thuần chay, các loại đậu là nguồn protein thực vật tốt cho gan. Đậu giàu protein, vitamin và khoáng chất có lợi cho gan. Các loại đậu như đậu lăng, đậu nành Nhật, đậu hũ, đậu Hà Lan… nên được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.
3. Các Loại Hạt
Các loại hạt cũng có tác dụng cải thiện chức năng gan. Hạt chứa axit béo không bão hòa, chất chống oxy hóa và vitamin E. Những hoạt chất này giúp điều hoà cân bằng chất béo, điều hoà men gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ và kháng viêm. Hàng ngày, nên sử dụng 50g hỗn hợp các loại hạt để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
4. Dầu Olive
Thay thế dầu ăn hàng ngày bằng dầu olive có thể giảm nồng độ cholesterol xấu trong cơ thể. Dầu olive cũng giúp cân bằng lượng chất béo có lợi cho gan và cung cấp vitamin E giúp tăng khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, bảo vệ tế bào gan.
5. Rau Củ Quả
Rau củ quả là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hằng ngày để giúp gan hoạt động tốt hơn. Rau lá xanh như cải kale, rau chân vịt, xà lách… chứa ít calo, giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Rau củ quả giúp hạn chế hấp thụ chất béo, tăng khả năng kháng viêm và bảo vệ tế bào cơ thể. Hãy chắc chắn có một món chế biến từ rau củ quả trong thực đơn hàng ngày.
6. Cá Hồi
Xem thêm : Thực đơn dinh dưỡng cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ: Tìm hiểu và ứng dụng thực phẩm hữu ích
Cá hồi giàu omega 3 và các chất béo không bão hòa tốt cho gan. Việc sử dụng cá hồi thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tăng cường chức năng não bộ.
7. Các Loại Quả Mọng
Quả mọng chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan. Việc ăn các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nam việt quất, mâm xôi… cung cấp năng lượng cho gan hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa tổn thương mô sẹo ở gan.
Những Lưu Ý Cần Tránh Trong Chế Độ Ăn
Ngoài việc biết ăn gì tốt cho gan, cũng cần tránh những thói quen không tốt để duy trì gan khỏe mạnh:
- Hạn chế sử dụng chất kích thích như thuốc lá, thức uống có cồn như bia và rượu.
- Không nên sử dụng thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ hoặc chế biến không đảm bảo vệ sinh.
- Giảm lượng đường, bánh kẹo, đồ ngọt và nước ngọt để tránh áp lực lên gan. Việc giảm đường nên được thực hiện theo giai đoạn để cơ thể tập thích nghi và tránh gây phản ứng không tốt đến sức khỏe.
- Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn để tránh tích tụ chất lỏng và nguy cơ gan nhiễm mỡ.
Nhìn chung, để duy trì gan khỏe mạnh, hãy hiểu rõ ăn gì tốt cho gan và tình trạng gan của bạn. Xây dựng một thực đơn cân bằng và đặt lịch khám sức khỏe định kỳ để xác định tình trạng gan và sức khỏe nói chung. Địa chỉ y tế uy tín bạn có thể lựa chọn là Hệ thống Y tế MEDLATEC. Bạn cũng có thể thực hiện xét nghiệm chức năng gan riêng tại viện hoặc sử dụng dịch vụ xét nghiệm tại nhà của MEDLATEC. Để đặt lịch khám hoặc xét nghiệm, hãy liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 của MEDLATEC để được tư vấn chi tiết.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe