Tôm khô là một món ngon truyền thống của Việt Nam. Thông thường, tôm khô được sử dụng để nấu canh hoặc nước dùng. Nhưng bạn có biết rằng tôm khô cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn đơn giản và nhanh chóng, sử dụng những nguyên liệu dễ tìm thấy? Hãy tham khảo những món ngon từ tôm khô dưới đây nhé!
Có thể bạn quan tâm
Contents
1. Tôm khô rim
Nguyên liệu:
- 200 gram tôm khô
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước sôi để ngâm tôm
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt băm nhỏ (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc ớt xay (tùy chọn)
- Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)
Cách chế biến:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và giảm mùi tanh. Sau đó, vớt tôm ra và để ráo nước.
- Băm nhỏ tỏi và ớt. Trộn đường và nước mắm để làm nước sốt.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm khô vào chảo và đảo đều cho tới khi tôm săn lại.
- Thêm hỗn hợp đường và nước mắm vào chảo. Đun nhỏ lửa và đảo đều tôm để hỗn hợp sốt bám đều lên tôm.
- Rim tôm cho đến khi nước sốt cạn lại và tôm có màu caramen đẹp mắt. Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột hoặc ớt xay.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Tôm khô rim có thể được thưởng thức nóng hoặc để nguội dùng như một món nhắm hoặc kèm cơm, bánh mì.
Hình ảnh: Sáng tạo các món ngon từ tôm khô
2. Tôm khô xào bắp
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50g
- Bắp ngọt: 2 trái
- Hành khô: 1 củ nhỏ, băm nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Ớt (nếu thích cay): 1 quả, băm nhỏ hoặc cắt lát
- Hành lá: một ít, cắt khúc
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ bụi bẩn.
- Tách hạt bắp khỏi cùi, rửa sạch.
- Băm nhỏ hành khô và tỏi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào xào cho đến khi tôm khô có màu ngả vàng.
- Thêm bắp vào chảo và xào đều cùng tôm khô. Nêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào chảo, đảo đều để các gia vị hoà quyện.
- Tiếp tục xào khoảng 5-7 phút cho đến khi bắp chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, điều chỉnh gia vị nếu cần. Cuối cùng, cho hành lá và ớt băm vào (nếu dùng), đảo đều thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
- Múc bắp xào tôm khô ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm.
3. Tôm khô nấu canh rau
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 50g
- Rau cải (loại cải ngọt, cải xanh hoặc cải thìa tùy chọn)
- Hành tây nhỏ hoặc hành khô (2-3 củ)
- Tỏi (nếu thích)
- Nước (1 lít)
- Muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt), tiêu
- Dầu ăn (nếu cần)
- Hành lá, rau mùi (tùy chọn để trang trí và thêm hương vị)
Hướng dẫn:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho tôm mềm, sau đó rửa sạch.
- Rửa sạch rau cải, loại bỏ phần lá úa, cắt khúc vừa ăn.
- Bóc vỏ hành, tỏi và băm nhỏ.
- Xào tôm: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Thêm tôm khô đã ngâm vào xào đến khi tôm khô dậy mùi thơm (khoảng 1-2 phút).
- Nấu canh: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, nêm muối, hạt nêm (hoặc bột ngọt) theo khẩu vị. Khi nước sôi trở lại, thêm rau cải vào nồi, đun sôi cho đến khi rau cải chín tới (khoảng 2-3 phút). Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món canh.
- Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Canh rau cải tôm khô thường được ăn kèm với cơm trắng.
4. Tôm khô sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 200g
- Cà chua chín, băm nhỏ (3-4 quả)
- Hành tím, băm nhỏ (1 củ)
- Tỏi, băm nhỏ (2 tép)
- Dầu ăn (1-2 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng cà phê hoặc hơn tùy khẩu vị)
- Nước mắm, muối và tiêu để nêm nếm
- Hành lá cắt nhỏ (để trang trí)
- Ớt cắt lát (nếu thích ăn cay)
- Rau sống để ăn kèm (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và loại bỏ bụi bẩn. Sau khi ngâm, vớt tôm ra và để ráo.
- Băm nhỏ cà chua, hành tím và tỏi. Làm nóng dầu trong chảo rồi xào hành tím và tỏi đã băm nhỏ cho đến khi thơm và có màu vàng nhẹ.
- Tiếp theo, cho tôm khô vào chảo và xào chung với hành và tỏi cho tới khi tôm hòa quyện với các gia vị. Sau đó thêm cà chua băm vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi cà chua mềm ra và hỗn hợp có màu đỏ đẹp mắt.
- Nêm đường, nước mắm, muối và tiêu cho hợp khẩu vị. Nếu bạn thích món ăn cay, có thể thêm ớt vào lúc này.
- Đun nhỏ lửa và để hỗn hợp tôm sốt cà chua nấu cho tới khi nước cà chua cô đặc lại thành một hỗn hợp sệt. Khi sốt đã sệt, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
- Trình bày và thưởng thức: Múc tôm sốt cà chua ra đĩa và rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí. Món này thường được ăn nóng cùng cơm trắng và một ít rau sống theo sở thích.
Hình ảnh: Sáng tạo các món ngon từ tôm khô
5. Cháo tôm khô
Nguyên liệu:
- Tôm khô: 100g
- Gạo tẻ: 1 chén (khoảng 150g)
- Nước hầm xương hoặc nước lọc: 1 lít
- Hành tím, băm nhỏ: 1 củ
- Tỏi, băm nhỏ: 1-2 tép
- Gừng nhỏ, băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng: 1 củ nhỏ
- Hành lá, rau mùi (ngò) để trang trí và thêm hương vị
- Dầu ăn hoặc dầu mè
- Gia vị nêm nếm
Hướng dẫn:
- Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm và loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vớt tôm ra và để ráo.
- Nấu cháo: Đổ gạo đã ngâm vào nồi cùng với nước hầm xương hoặc nước lọc. Đun sôi rồi giảm lửa để gạo nở mềm và nấu thành cháo. Thỉnh thoảng khuấy để cháo không bị dính đáy nồi.
- Xào tôm khô: Trong khi cháo đang nấu, làm nóng dầu ăn trong chảo, xào hành tím, tỏi và gừng cho đến khi thơm. Thêm tôm khô đã ngâm vào chảo và xào cho đến khi tôm thấm gia vị. Khi cháo đã nấu gần chín, thêm hỗn hợp tôm đã xào vào nồi cháo. Tiếp tục nấu cháo ở lửa nhỏ cho đến khi tôm và cháo hòa quyện với nhau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi cháo đã chín, múc ra bát, rắc tiêu, hành lá và rau mùi (ngò) đã cắt nhỏ lên trên. Thưởng thức cháo tôm khô khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và đậm đà nhất. Bạn có thể ăn cháo tôm khô kèm với một ít rau sống theo sở thích.
Hình ảnh: Sáng tạo các món ngon từ tôm khô
Chúng ta đã thấy rằng tôm khô không chỉ là một nguyên liệu truyền thống, mà còn là một nguyên liệu linh hoạt, có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy sử dụng tôm khô để chế biến những món ngon cho gia đình bạn nhé.
Bạn đang xem: Sáng tạo các món ngon từ tôm khô
Xem thêm : Hình tròn là gì? Tìm hiểu về hình tròn và các tính chất quan trọng
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
