Hạt màu điều, hay còn được gọi là hạt điều màu, là một nguyên liệu độc đáo và phổ biến trong nấu ăn để tạo màu sắc tự nhiên cho các món ăn như bún bò Huế, bò kho, bún riêu. Ngoài ra, hạt màu điều cũng giàu vitamin A và chứa nhiều chất dinh dưỡng như selenium, magiê và canxi.
Hạt màu điều
Sử dụng trong ẩm thực và nghệ thuật
Hạt màu điều thường được sử dụng trong ẩm thực Châu Mỹ La Tinh và khu vực Caribbe để tạo màu sắc và hương vị cho các món ăn. Người bản địa Trung và Nam Mỹ cũng sử dụng hạt màu điều để vẽ lên cơ thể và làm son môi. Cây điều nhuộm có nguồn gốc từ Nam Mỹ và đã lan rộng đến nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Trung Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Quả điều có hình trái tim, màu nâu hoặc đỏ khi chín, và bên trong chứa nhiều hạt đỏ thẫm.
Bạn đang xem: Hạt Màu Điều: Màu Sắc và Hương Vị Tự Nhiên trong Ẩm Thực
Hạt màu điều sử dụng trong nấu ăn
Tính chất dinh dưỡng và sức khỏe
Xem thêm : Cách đọc hạn sử dụng của Nhật chính xác một cách dễ dàng
Hạt màu điều chứa nhiều tocotrienol, chất chống oxy hóa có cấu trúc và chức năng tương tự như vitamin E. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tocotrienol có khả năng ngăn ngừa ung thư nhờ tác dụng chống tạo mạch. Hạt màu điều không chỉ là nguồn rất tốt của tocotrienol mà còn không chứa tocopherol, hợp chất chứa trong dầu cọ và gạo, khiến nó trở thành nguồn tự nhiên và tinh khiết của tocotrienol.
Hạt màu điều cũng được sử dụng trong y học và các phương pháp truyền thống để điều trị các chứng nhiễm trùng thông thường. Ngoài ra, các loại sesquiterpene, có trong màu điều nhuộm, cũng có hoạt tính kháng nấm, mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Xem thêm : Gợi ý món ngon từ cua Alaska khiến ai ăn cũng phải say đắm
Với những đặc tính dinh dưỡng và sức khỏe đáng kinh ngạc, hạt màu điều không chỉ là một gia vị quan trọng trong ẩm thực hàng ngày mà còn mang đến lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
