Bột Ngũ Vị Hương – Một vị hương tuyệt vời mà bạn chưa biết đến

Bột Ngũ Vị Hương là một trong những loại gia vị phổ biến tại Việt Nam và Châu Á. Mỗi nơi có cách pha chế riêng, nhưng thành phần truyền thống của nó là: tiêu, quế, đinh hương, hồi hương và hạt cây thì là.

Bột ngũ vị hương hiệu con nai là một thương hiệu nổi bật, với hình ảnh con nai trên bao bì. Đây là một trong những sản phẩm đặc biệt được sự tín nhiệm của hàng triệu người Việt Nam trong suốt hơn 60 năm qua.

Bạn đang xem: Bột Ngũ Vị Hương – Một vị hương tuyệt vời mà bạn chưa biết đến

Tạo nên hương vị độc đáo

Yếu tố âm dương ngũ hành và ngũ vị tương thông luôn được coi là tiêu chí và đặc điểm nổi bật của bột ngũ vị hương. Chính qua thành phần của nó, chúng ta có thể nhận ra rõ những yếu tố đặc trưng này. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về từng thành phần của bột ngũ vị hương:

Tiêu

Tiêu Szechwan, còn gọi là hoa tiêu hay xuyên tiêu, là một loại đặc sản vùng Tứ Xuyên. Mặc dù gọi là “tiêu” nhưng Szechwan thuộc họ chanh, không cay mà có vị mạnh tựa mùi long não. Người ta chỉ sử dụng vỏ ngoài màu đỏ sẫm xay thành bột sau khi phơi khô. Tiêu có tác dụng kích thích tiêu hóa, ấm bụng, giảm đau và chống nôn.

Hồi hương

Hồi là quả của cây hồi, có hình năm cánh xòe ra. Cây trồng được 6 năm thì bắt đầu thu hoạch, và thời gian thu hoạch có thể kéo dài suốt cả tuổi thọ của cây, gần trăm năm. Quả được hái khi chưa chín và để phơi cho chín trên các phên mắt cáo, cho đến khi có màu nâu rỉ sắt. Hạt cây hồi còn được sử dụng cho bánh ngọt, bánh mì và các đồ ngọt và thức uống như trà. Hồi hương có thể chữa họng và ho.

Đinh hương

Đinh hương là nụ hoa nguyên búp của cây đinh hương, được phơi khô trong 3 ngày và có hương thơm, nhiều tinh dầu, màu vàng nâu và rắn. Nụ đinh hương phải được bảo quản trong tối và mát. Người ta dùng đinh hương để ướp thịt cá, bánh ngọt và thức uống. Đinh hương có thể dùng trong nấu ăn hoặc được nghiền thành bột, nhưng vì có mùi rất mạnh nên chỉ cần dùng rất ít. Trong Đông y, đinh hương được dùng để trị nấc cụt, thổ tả và đau bụng, còn trong Tây y, nó kích thích tiêu hóa và có tác dụng sát trùng mạnh.

Quế

Xem thêm : Kết nối Zalo Shopvatnuoi.vn

Quế là gia vị được lấy từ vỏ quế, hiện diện rất nhiều trong các món ngọt tráng miệng châu Âu, nhưng lại được sử dụng nhiều trong các món ăn mặn tại châu Á. Quế giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, trị các vấn đề về hô hấp, giảm đau cơ khớp và cải thiện hệ miễn dịch.

Thì là

Thì là là loại cây có thể sử dụng cả lá, hột hoặc củ rễ để làm gia vị. Tuy có nguồn gốc từ các vùng Địa Trung Hải, nhưng cây này đã được người Trung Quốc và Ấn Độ biết đến từ rất sớm. Thì là là một loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa, giúp điều hòa cân nặng, bổ thận, trị đau bụng và loét dạ dày.

Ngoài những thành phần truyền thống nêu trên, còn rất nhiều cách kết hợp khác để tạo nên hương vị độc đáo của ngũ vị hương. Một công thức thông dụng bao gồm nhục quế, hồ tiêu, đinh hương, tiểu hồi hương và đại hồi. Một số loại bột ngũ vị hương bán trên thị trường còn có thêm bột ớt hoặc gừng.

Tính cân bằng và vận động

Triết lý âm dương – ngũ hành đã được ghi sâu vào truyền thống văn hóa người Việt và người phương Đông nói chung. Đó là triết lý của sự cân bằng, đủ đầy, hài hòa, tượng trưng cho tính cách nghề nông chất phác và yên bình. Trong ẩm thực, người Việt luôn ưu tiên sự hài hòa giữa các vị, mỗi vị một chút, tạo nên hương vị đậm đà và dễ chịu hơn là quá đặc trưng trong một vị duy nhất.

Theo Đông y, ngũ vị tương ứng với ngũ hành tạng phủ như sau: vị chua thuộc Mộc vào tạng Can, vị cay thuộc Kim vào tạng Phế, vị mặn thuộc Thủy vào tạng Thận, vị ngọt thuộc Thổ vào tạng Tỳ, vị đắng thuộc Hỏa vào tạng Tâm. Chuộng vị nào sẽ bổ trợ cho tạng đó. Người xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động trong vũ trụ và bên trong con người. Đảm bảo cân bằng ngũ vị sẽ đảm bảo cơ thể khỏe mạnh, ngũ tạng được bồi bổ và sức khỏe kéo dài.

Vị thuốc quý trong ẩm thực

Một món ăn ngon không chỉ đơn giản là vị ngon, mà còn cần phải chú ý đến sự cân bằng âm – dương. Gia vị phải được nêm nếm để bù trừ, cân bằng lẫn nhau. Người xưa tin rằng, mọi bệnh tật đều là do sự mất cân bằng âm – dương gây ra, và thức ăn là vị thuốc để điều chỉnh, giúp cơ thể khỏi bệnh. Chính vì thế, ngũ vị hương được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống, với các gia vị tự nhiên, tạo nên hương vị độc đáo và tuân theo nguyên tắc cân bằng.

Xem thêm : Tự tay tạo tranh tô màu xe đạp đáng yêu cho con yêu

Ngũ vị cũng tượng trưng cho năm cung bậc cảm xúc của con người: ngọt ngào, mặn nồng, chua chát, đắng cay trong cuộc đời. Thưởng thức một món ăn có đủ ngũ vị còn là một trải nghiệm đặc biệt, mỗi vị lại khơi gợi những kỷ niệm, vừa nhâm nhi vừa suy ngẫm về những điều đã xảy ra trong cuộc sống. Sự hài hòa này là thước đo chính xác hình ảnh con người theo quan niệm xưa.

Ở Ấn Độ, ngũ vị hương được gọi là mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Ở Nhật, ngũ vị hương được gọi là Shichimi Togarashi, bao gồm 7 loại hương vị. Bột cà ri và bột ngũ vị hương là hai loại hỗn hợp khác nhau, và câu hỏi về sự nhầm lẫn này thường xảy ra do thành phần của các loại gia vị này.

Nấu ăn cùng ngũ vị hương hiệu con nai của Vianco

Hãy khám phá những món ăn ngon có thể nấu cùng với Ngũ Vị Hương hiệu con nai của Vianco. Sẽ là một trải nghiệm thú vị và độc đáo mà bạn không thể bỏ qua.

Chúng ta đã cùng tìm hiểu về Bột Ngũ Vị Hương và những điều thú vị mà bạn chưa biết. Hãy thử sử dụng và khám phá hương vị độc đáo của nó trong những món ăn của bạn.

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Dinh dưỡng