Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách sơ chế thực phẩm tươi sống đúng quy trình và hợp vệ sinh. Thực phẩm tươi sống là loại thực phẩm chưa qua chế biến, bảo quản. Điều đặc biệt của thực phẩm này là sự tươi mới và cần được sơ chế mới có thể sử dụng. Nếu bạn chưa biết cách sơ chế thực phẩm tươi sống đúng quy trình và đảm bảo vệ sinh, hãy cùng tìm hiểu thêm trong bài viết này.
Contents
1. Các nguyên tắc khi sơ chế thực phẩm tươi sống
Thực phẩm tươi sống bao gồm các loại rau củ, quả và cả thịt, cá tươi. Vì vậy, cần chú ý đến việc vệ sinh trước và sau khi sơ chế để không làm ảnh hưởng tới sự an toàn vệ sinh cho thực phẩm và cả người thực hiện. Trước và sau khi sơ chế, bạn nên rửa tay bằng xà phòng với nước ấm, đặc biệt là khi làm các món thịt, cá, hải sản.
Bạn đang xem: Cách Sơ Chế Thực Phẩm Tươi Sống Đúng Quy Trình, Hợp Vệ Sinh
Xem thêm : Hạt cao su sân bóng: Lựa chọn hoàn hảo cho sân cỏ nhân tạo
Bên cạnh đó, các dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm như dao, thớt, bồn rửa… sau khi sử dụng xong phải được rửa sạch bằng xà phòng và nước nóng. Không nên sử dụng các loại thớt gỗ đã cũ và có bề mặt dễ bám dính, khó làm sạch, vì chúng sẽ dễ tích tụ vi khuẩn gây bệnh.
Một nguyên tắc quan trọng nữa khi sơ chế thực phẩm tươi sống là tách riêng các loại rau củ quả và các loại thịt, cá với nhau. Nếu chúng ta sơ chế cùng các loại thịt, cá tươi, có thể dẫn tới bị nhiễm khuẩn, gây các bệnh đường ruột hoặc ngộ độc. Vì vậy, dụng cụ sơ chế rau quả nên dùng riêng và dụng cụ sơ chế thịt, cá tươi nên dùng riêng.
Hình ảnh minh họa
2. Cách sơ chế thực phẩm tươi sống đúng quy trình, hợp vệ sinh
Sơ chế rau, củ, quả tươi đúng cách, sạch sẽ
Khi mua rau, củ, quả từ siêu thị, không nên sử dụng ngay mà cần rửa lại nhiều lần để loại bỏ chất bẩn và các chất hóa học tồn dư. Với các loại củ, quả, hãy cắt gọt, lột vỏ và bỏ chúng đi, chỉ giữ lại phần cần dùng. Các loại rau cần nhặt sạch, bỏ rễ, lá bị nhũn, hỏng. Sau khi đã sơ chế cơ bản, rửa sạch lại nhiều lần và ngâm rau củ quả trong nước muối khoảng vài phút để loại bỏ độc tố và vi khuẩn.
Sơ chế thịt, cá, hải sản
Xem thêm : Hướng Dẫn Trang Trí Góc Tiếng Anh Mầm Non Độc Đáo và Sáng Tạo
Các loại thịt, cá tươi sống chưa qua sơ chế có thể chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, khi mua về, cần rửa sạch thịt, cá và ngâm trong nước muối để giảm mùi tanh. Sử dụng thớt, dao và dụng cụ riêng để sơ chế, rửa sạch đồ dùng nhà bếp bằng xà phòng và nước nóng. Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm sau khi sơ chế xong. Cuối cùng, để thịt, cá trong hộp riêng và bọc kín để vào tủ lạnh.
Đảm bảo sơ chế thực phẩm tươi sống đúng quy trình và hợp vệ sinh giúp bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình. Hãy áp dụng những nguyên tắc này để đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
