Măng khô, một món ăn thường được sử dụng một lượng nhỏ mỗi lần nấu. Nhưng nếu bạn vô tình mua về một túi măng khô lớn và chưa dùng hết, liệu có cách nào để bảo quản măng khô sao cho lâu mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon như mới? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu khám phá ngay dưới đây.
Contents
Măng khô bảo quản được bao lâu?
Nhiều người nghĩ rằng măng khô có thể bảo quản được lâu mà không lo bị hỏng hay ẩm mốc. Tuy nhiên, nếu không áp dụng cách bảo quản đúng cách, măng khô của bạn có thể bị mốc, ẩm hay có mùi hôi bình thường.
Bạn đang xem: Cách bảo quản măng khô siêu lâu có thể bạn chưa biết
Với cách bảo quản đúng cách, măng khô có thể được bảo quản đến 3 năm mà vẫn giữ được hương vị giòn ngon như mới. Tuy nhiên, do khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm ở Việt Nam, măng khô dễ bị ẩm và mốc.
Nhưng đừng lo lắng, dưới đây là những cách bảo quản măng khô từ Nhà thuốc Long Châu mà bạn có thể áp dụng để giữ măng khô ngon đến 12 tháng mà không lo ẩm mốc.
Cách bảo quản măng khô luôn thơm ngon đặc trưng
Măng khô có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, mùi hương đặc trưng và vị giòn tự nhiên. Để bảo quản măng khô mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sau thời gian bảo quản, bạn có thể áp dụng các cách sau:
Cách bảo quản măng khô được lâu nhất
Để đảm bảo măng khô giữ được lâu nhất, bạn nên chọn mua măng khô ở những địa chỉ uy tín, chất lượng cao, đảm bảo măng khô ngon nhất. Bạn cũng có thể tự làm măng khô tại nhà để chất lượng măng ngon và an toàn cho sức khỏe nhất.
Xem thêm : Tháng 8 – Mùa trái cây ngọt ngào
Sau khi có măng khô ngon, cách bảo quản đơn giản nhất là để măng khô trong túi zip kín khí và để nơi rộng rãi, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản măng khô là từ 21 – 26 độ C.
Để bảo quản măng khô trong thời gian dài, hãy đem măng khô đi phơi nắng thường xuyên. Thông thường, khoảng 1 – 2 tuần, hãy trải măng ra đĩa hoặc rổ sạch, phơi dưới ánh nắng mạnh trong 1 – 2 ngày và sau đó đặt lại trong túi kín.
Lưu ý không bảo quản măng khô chưa ngâm trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm mất mùi vị và làm măng trở nên dai và không ngon. Ngoài ra, mùi măng khô đậm có thể ảnh hưởng đến mùi của tủ lạnh và các loại thực phẩm khác.
Cách bảo quản măng khô đã ngâm nở
Nếu bạn đã ngâm quá nhiều măng khô nhưng chưa dùng hết, và muốn bảo quản để dùng dần trong 2 – 3 ngày, bạn có thể áp dụng cách bảo quản sau:
- Xé măng khô đã ngâm nở thành những sợi măng vừa ăn, sau đó rửa sạch.
- Đun sôi nước, cho măng vào luộc trong 30 phút để măng mất vị đắng.
- Vớt măng ra, rửa sạch lại với nước, để ráo và ngâm trong nước vo gạo để giữ măng một thời gian.
- Hoặc sau khi luộc măng, để măng vào hộp kín để trong tủ lạnh.
Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng măng khô
Sau khi đã giải đáp thắc mắc về cách bảo quản măng khô, Nhà thuốc Long Châu muốn giúp bạn trả lời một số thắc mắc khác về loại thực phẩm này. Dưới đây là hai câu hỏi phổ biến:
1. Ăn măng khô có dinh dưỡng gì?
Măng khô không chỉ là một món ăn bổ sung về hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng. Măng khô chứa chất xơ, canxi, photpho, vitamin B1, vitamin C, vitamin B2, caroten, và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Xem thêm : Thực Đơn Siết Cơ Cho Nam Và Cho Nữ Trong 7 Ngày
Với hàm lượng dinh dưỡng này, ăn măng khô một lượng vừa đủ có thể hạn chế táo bón và hấp thụ cholesterol, giúp phòng tránh các bệnh tim mạch.
Măng khô cũng rất thích hợp cho người bị tiểu đường, vì nó có hàm lượng đường thấp và calo cũng rất thấp.
2. Bà bầu có nên ăn măng khô không?
Măng khô không gây hại cho sức khỏe, nhưng nên ăn măng khô một cách hợp lý. Nếu ăn quá nhiều, có thể gây nhiễm độc hoặc ngộ độc thực phẩm, đặc biệt nếu măng khô chứa lưu huỳnh hoặc phẩm màu nhân tạo.
Với những chia sẻ trong bài viết trên từ Nhà thuốc Long Châu, bạn đã biết cách bảo quản măng khô hiệu quả và sử dụng măng khô một cách thích hợp. Nếu có bất kỳ phản ứng bất thường nào sau khi ăn măng khô, hãy đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe và tránh những biến chứng nghiêm trọng hơn.
Ảnh minh họa:
Caption: Măng khô thơm ngon
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
