Thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống

Nước mắm là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, và thành phần của nó quyết định độ ngon và chất lượng của sản phẩm. Tuy nhiên, trong thời đại ngày nay, thị trường đang tràn ngập với nhiều loại nước mắm khác nhau, làm cho việc chọn mua trở nên khó khăn hơn. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại nước mắm, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống từ Nước Mắm Hải Tiến, một thương hiệu nổi tiếng về nước mắm truyền thống.

1. Thành phần của nước mắm công nghiệp

Nước mắm công nghiệp thường được sản xuất với nhiều thành phần hóa học. Công thức chế biến của nước mắm công nghiệp bao gồm nước, muối, “tinh cốt cá”, và hàng chục loại hương liệu và chất phụ gia khác. Trên nhãn sản phẩm của nước mắm công nghiệp, chúng ta có thể thấy một bảng các thành phần hóa học, gồm nước, muối, đạm cá cơm, chất điều vị, đường, màu tổng hợp, hương cá hồi, chất tạo màu và các loại hương liệu và phụ gia khác.

Bạn đang xem: Thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống

Xem thêm : 11+ Sách Tiếng Anh Cho Trẻ Mầm Non Hay Nhất [Cập Nhật 2024]

Tuy nhiên, đặc điểm của nước mắm công nghiệp là thành phần phức tạp và có quá nhiều chất hóa học, điều này làm cho chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó khá đa dạng. Để tránh sự nhầm lẫn và đảm bảo sức khỏe, chúng ta có thể gọi nước mắm công nghiệp là “nước chấm” thay vì “nước mắm”.

2. Thành phần chủ yếu của nước mắm truyền thống

Ngược lại, nước mắm truyền thống là một loại nước mắm an toàn được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, với công thức muối mắm riêng biệt và kỹ thuật chế biến đặc biệt. Thành phần chủ yếu của nước mắm truyền thống chỉ gồm cá và muối, không chứa bất kỳ loại hương liệu, chất phụ gia hay chất bảo quản nào.

Quá trình chế biến nước mắm truyền thống bao gồm ngâm cá cùng muối trong các lu sành hoặc thùng gỗ trong thời gian dài, thường xuyên đảo lộn và chăm sóc. Quá trình này giúp cá phân hủy các enzyme có sẵn trong thịt cá và tạo ra các axit amin đặc trưng, làm cho nước mắm truyền thống có hương vị thơm ngon, ngọt hậu và mặn.

Xem thêm : KINH NGHIỆM CHUẨN BỊ HÀNH LÝ KHI SANG NHẬT DU HỌC

Nước mắm truyền thống không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi chai nước mắm truyền thống, chúng ta có thể tìm thấy hơn 18 loại axit amin có lợi cho sức khỏe, các vitamin như B1, B2, PP và đặc biệt là B12, cùng nhiều khoáng chất và vi lượng như sắt, i-ốt, ma-giê tự nhiên. Điều này chắc chắn khiến nước mắm truyền thống trở thành một lựa chọn không thể bỏ qua.

Dựa trên những thông tin trên, bạn có thể dễ dàng chọn được chai nước mắm sạch, an toàn và đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Hãy thử đặt mua chai nước mắm cốt Hải Tiến được làm từ cá cơm than đen và muối tinh khiết trong 18 tháng và cảm nhận hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng từ đó.

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Khám phá