Cách Ngâm Rượu Táo Mèo Khô Với Mật Ong – Hướng Dẫn Chi Tiết Từ A-Z

Thumbnail

Bạn đã từng thưởng thức đặc biệt một loại đồ uống hòa quyện giữa vị chua thanh của táo mèo khô và mùi thơm ngọt ngào của mật ong chưa? Kết hợp tuyệt vời này khiến bạn không thể nào cưỡng lại. Tuy nhiên, việc ngâm rượu táo mèo khô với mật ong không hề khó khăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu táo mèo khô với mật ong, đơn giản và dễ làm ngay tại nhà, nhưng lại mang lại hương vị không thể cưỡng nổi.

Công dụng của rượu ngâm táo mèo với mật ong

Rượu táo mèo khô với mật ong không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Việc uống đều đặn 20ml rượu mật ong ngâm táo mèo mỗi ngày giúp chữa trị đầy hơi, khó tiêu, cải thiện tiêu hóa thức ăn, và giúp đường ruột hoạt động tốt hơn. Khi dùng rượu táo mèo khô mật ong trong bữa ăn, cảm giác ngon miệng và không gây cảm giác đầy bụng sau khi ăn. Ngoài ra, thành phần trong táo mèo còn giúp điều trị đau họng, cải thiện tình trạng viêm xoang, chảy nước mắt, nước mũi, và hỗ trợ việc kháng viêm, chậm diễn biến viêm khớp.

Hướng dẫn quy trình ngâm rượu táo mèo với mật ong

Ngâm rượu táo mèo có 2 cách cơ bản. Bạn có thể ngâm rượu táo mèo tươi, tuy nhiên cách này khó hơn so với ngâm rượu táo mèo khô và dễ hỏng bình rượu. Vì vậy, để ngâm một bình rượu táo mèo khô với mật ong chuẩn vị, bạn cần làm đúng theo quy trình dưới đây.

Cách chọn táo mèo phù hợp để ngâm rượu

Trước khi bắt đầu quá trình ngâm rượu, hãy chọn những quả táo mèo khô có màu đỏ sẫm, không chọn những quả táo mèo khô có màu sáng đẹp vì chúng có thể đã bị tẩm hóa chất tẩy rửa.

Sơ chế táo mèo khô

Để đảm bảo táo mèo khô chất lượng, bạn cần phơi táo mèo trong 5 ngày, 3 ngày đầu nắng, và 2 ngày sau dưới bóng râm. Sau đó, ngâm táo mèo đã phơi vào nước muối ấm để làm sạch và đảo táo mèo trên bếp lửa khoảng 5 phút để táo mèo co lại. Khi đã hoàn thành, táo mèo khô sẽ có màu đỏ sẫm và tỏa ra mùi thơm nhẹ.

Lựa chọn rượu ngâm đúng cách

Rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều phù hợp cho ngâm rượu táo mèo. Đảm bảo rằng rượu nấu bằng men ta chuẩn rượu và có độ cồn khoảng 40 độ để đạt được chất lượng tốt nhất.

Tiến hành ngâm táo mèo với mật ong

Sau khi đã có táo mèo khô và rượu chuẩn, bạn chuẩn bị 2kg táo mèo khô đã qua sơ chế, 10 lít rượu thủ công có nồng độ từ 35-40 độ, và 1 lít mật ong nguyên chất.

Chuẩn bị bình rượu với tỷ lệ 1:3 hoặc 1:5 (với bình rượu 10 lít, sẽ cần 2kg táo mèo và 10 lít rượu).

Bước 1: Ngâm trước 1kg táo mèo với 5 lít rượu trong vòng 15 ngày.

Bước 2: Ngâm táo mèo còn lại với 500ml mật ong trong một bình riêng. Lắc đều hàng ngày để táo mèo khô ngấm đều với mật ong.

Bước 3: Sau 15 ngày, đổ bình táo mèo ngâm với mật ong vào bình rượu táo mèo và đợi tối thiểu từ 3-6 tháng để có một bình rượu thơm ngon.

Lưu ý rằng bạn nên bảo quản bình rượu ở nơi mát, không tiếp xúc ánh nắng mặt trời và đậy kín để đảm bảo chất lượng rượu không bị ảnh hưởng.

Ngâm rượu vị ngon hơn với chum sành Bát Tràng

Bí quyết hàng đầu của dân sành rượu ngâm là sử dụng chum sành khi ngâm rượu. Chum sành Bát Tràng, làm từ đất nung 100%, mang lại hương vị trọn vẹn và an toàn cho quá trình ủ rượu. Nếu bạn chưa biết mua chum sành ngâm rượu ở đâu, tại đây có +199 mẫu chum sành chất lượng, đa dạng mẫu mã và giá cả phù hợp.

Với cách ngâm rượu táo mèo khô với mật ong đơn giản trên, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon của rượu. Chúc bạn thành công!