Sò lụa – món hải sản không còn xa lạ với nhiều người. Với giá trị dinh dưỡng cao và dễ tìm mua trong các chợ hải sản, sò lụa đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, để chế biến sò lụa một cách ngon nhất và chuyên nghiệp không phải ai cũng biết. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về sò lụa để bạn có thể thưởng thức món ăn giàu dinh dưỡng này.
Contents
Đặc điểm và môi trường sinh sống của sò lụa
Sò lụa là một loại hải sản thân mềm sống trong vùng nước cạn hoặc đầm lầy. Chúng thường được tìm thấy ở cửa sông lớn và dễ bắt do chúng trốn trong lớp bùn. Kích thước trung bình của sò lụa là khoảng 50-65 mm chiều dài, 26-30 mm chiều cao và 10-15 mm chiều rộng. Vỏ sò lụa có hình oval, trơn láng và có vân nhỏ. Thịt sò lụa mềm mại và dễ chế biến.
Bạn đang xem: Sò Lụa (Ngao hoa)
Cách sơ chế sò lụa chuẩn nhất
Sò lụa là loại hải sản dễ tìm và dễ chế biến, nhưng để giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất, bạn cần sơ chế sò lụa một cách kỹ lưỡng. Do sò lụa thường sống trong môi trường bùn lầy, chúng bám nhiều chất bẩn. Vì vậy, cần lưu ý để làm sạch sò lụa một cách thích hợp.
Xem thêm : Lấy tủy răng giá bao nhiêu? Bảng giá lấy tủy răng tốt nhất năm
Khi mua sò lụa về, hãy ngâm sò trong nước sạch từ 2-3 tiếng để làm mềm bùn đất phía ngoài và rửa sạch bằng bàn chải hoặc búi sắt. Sau đó, ngâm sò trong nước có ớt trong 3-4 tiếng để sò mở miệng và nhả bùn đất trong bụng. Cuối cùng, rửa sò qua một lần nước trắng để đảm bảo vệ sinh.
Thành phần dinh dưỡng có trong sò lụa
Sò lụa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin B12, B1, B6, sắt, kẽm, canxi. Loại sò này giúp tăng sức đề kháng và không chứa chất béo, phù hợp cho người ăn kiêng và người bị tiểu đường. Chúng cũng có khả năng đẩy lùi các bệnh về tuyến giáp và tim mạch nhờ hàm lượng đạm cao.
Sò lụa có lợi gì cho sức khỏe
Sò lụa có thịt mềm, săn chắc và đậm vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Loại hải sản này có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ não bộ rất tốt nhờ chứa nhiều protein và axit béo. Ngoài ra, sò lụa cũng giúp hỗ trợ xương khớp nhờ hàm lượng vitamin và protein.
Những lưu ý khi chế biến món ngon từ sò lụa
Xem thêm : Nên uống viên kẽm DHC trong bao lâu để đạt hiệu quả và an toàn cho sức khỏe?
Khi chế biến sò lụa, cần chú ý sơ chế sò một cách sạch sẽ và không cho quá nhiều muối để tránh món ăn bị mặn. Sò lụa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như sò lụa xào xả ớt, sò lụa xào tương ớt.
Cách làm sò lụa xào sả ớt
- Luộc sò lụa để sò mở miệng nhanh chóng
- Phi thơm hành, tỏi và ớt sừng
- Xào sò lụa với gia vị và cho tương ớt
- Xóc chảo cho gia vị ngấm đều vào sò lụa
Cách làm sò lụa xào tương ớt
- Phi thơm hành và tỏi
- Xào sò lụa với gia vị
- Thêm tương ớt và nêm nếm gia vị
Sò lụa là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Trên thị trường có nhiều loại sò lụa khác nhau, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
