Dextrin là một Polysaccharide với các đơn vị Glucose và được tìm thấy chủ yếu trong sợi thực vật, bông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về Dextrin và những ứng dụng thú vị của nó trong đời sống hàng ngày.
- Cách pha sữa Semper Nga và Semper Thụy Điển đúng chuẩn mà mẹ nên biết
- Người mổ ruột thừa có thể uống sữa Ensure được không? Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh
- Bình hoa Lan vũ nữ VPBH071021750
- Top kem dưỡng tóc từ Nhật được ưa thích nhất
- Kem chống nắng nâng tông Skin Aqua Tone up Mint Green cho da trắng có khuyết điểm đỏ, dạng tinh chất Sunplay Skin Aqua Tone Up UV Essence Mint Green SPF 50+ PA++++ 50g
Contents
Tổng quan về hoạt chất Dextrin
Danh pháp
- BP: Dextrin.
- JP: Dextrin.
- USP: Dextrin.
Tên khác
- Avedex, British gum, Caloreen, Canary Dextrin, Crystal Gum, Dextrinum Album, Starch Gum, Dextrin vàng, Dextrin trắng.
Tên hóa học
- 2, 2, 2″- Nitrilotriethanol, [102-71-6].
Dextrin là gì?
Dextrin là một dạng Polysaccharide gồm nhiều đơn vị Glucose. Nó là thành phần chính của các sợi thực vật và bông tự nhiên. Dextrin có công thức cấu tạo (C6H10O5)n.H2O và trọng lượng phân tử riêng là 162,14. Dextrin có dạng bột trắng hoặc vàng nhạt, mang một mùi nhẹ đặc biệt. Tuy nhiên, nó không hòa tan trong một số chất như Cloroform, Ethanol 95%, Ether, Propan-2-ol. Dextrin tan chậm trong nước lạnh, và rất dễ tan trong nước sôi, tạo thành dung dịch có độ nhớt cao.
Bạn đang xem: Dextrin: Một cái nhìn sâu sắc về hoạt chất này
Độ ổn định và bảo quản
Dextrin có tính chất ổn định nhất định, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp chế tạo và nguồn nguyên liệu. Trong dung dịch nước, Dextrin có thể kết vón khi có sự thay đổi về tỷ trọng, nhiệt độ, pH,… Để tránh tình trạng gel hóa hay thoái hóa, dung dịch Dextrin cần được sử dụng trong thời gian ngắn. Tạp chất Acid có thể gây ra thủy phân Dextrin và làm lỏng dung dịch. Để xử lý vấn đề này, nhà sản xuất thường trung hòa Dextrin bằng Amoni Cacbonat hoặc natri Cacbonat. Để bảo quản Dextrin, nên đựng trong thùng kín, duy trì nhiệt độ ổn định và tránh ánh sáng mạnh từ mặt trời.
Quá trình tổng hợp Dextrin
Xem thêm : Cách Bảo Quản Bánh Ga Tô Lâu Hơn và Ngon Hơn
Dextrin là sản phẩm của tinh bột thông kết hợp với Enzyme Amylase hoặc tác động nhiệt trong điều kiện Acid. Quá trình nhiệt phân cũng có thể tạo ra Dextrin, còn được gọi là Pyrodextrin.
Dextrin có tác dụng gì?
Dextrin là Polymer của Dextrose và được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Nó được sử dụng để làm chất kết dính và làm cứng băng gạc phẫu thuật, tá dược độn và kết dính trong tạo hạt thuốc viên, tham gia vào thành phần bao viên để làm dẻo và dính, cũng như làm chất cố định cho hỗn dịch. Ngoài ra, Dextrin còn được sử dụng trong chế độ ăn kiêng do chứa ít chất điện giải và không có các loại đường. Nó cũng được ứng dụng trong nhiều loại thực phẩm.
Chỉ định – liều dùng của Dextrin
Dextrin thường được sử dụng làm tá dược cho thuốc viên, tạo nhũ tương và được dùng làm bột thuốc nhuộm trong công nghiệp dệt may. Nó cũng được sử dụng để làm chất tạo hương vị, chống vón, chất làm khô, dung môi hoặc chất làm ngọt dinh dưỡng.
Tác dụng không mong muốn của Dextrin
Dextrin được coi là chất không độc và không gây kích ứng khi sử dụng làm tá dược. Tuy nhiên, khi dùng ở mức lớn hơn như là phụ gia trong chế độ ăn kiêng, nó có thể gây tác dụng không mong muốn. LD50 (chuột nhắt, IV): 0,35g/kg. Do đó, khi tiếp xúc với Dextrin, cần thận trọng và sử dụng kính, găng tay và mặt nạ chống bụi nếu cần thiết.
Các câu hỏi thường gặp về Dextrin
Dextrin có an toàn không?
Xem thêm : Vòng cắn răng trẻ em Basilic màu xanh: Chất liệu an toàn và thiết kế độc đáo
Dextrin được xếp vào nhóm an toàn và không gây ra ung thư hoặc các bệnh lý nghiêm trọng khác theo FDA.
Trong tự nhiên, Dextrin được tìm thấy ở đâu?
Dextrin là thành phần chính của các sợi thực vật, đặc biệt là bông. Đây là dạng tự nhiên phổ biến nhất của hoạt chất này. Dextrin được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, bao gồm sắc ký lớp mỏng, điều chế dược phẩm, làm thuốc nổ và các vật liệu trao đổi ion hiện đại.
Các dạng bào chế phổ biến của Dextrin
Các dạng bào chế hoặc các hoạt chất liên quan đến Dextrin thường là hỗn hợp Dextrin-maltose thu được từ lên men tinh bột ngô. Crystal Gum là một cấp Dextrin có chứa trên 98% Carbohydrate, trong khi Caloreen lại chủ yếu là Polysaccharid với khối lượng phân tử trung bình là 840. Dung dịch nước 22% w/v Caloreen đẳng trương với huyết thanh.
Tài liệu tham khảo
- Chuyên gia Pubchem (Ngày 05 tháng 08 năm 2023). “Dextrin, NCBI”. Truy cập ngày 14 tháng 08 năm 2023.
- “Tá dược và chất phụ gia dùng trong dược phẩm mỹ phẩm và thực phẩm” (Xuất bản năm 2021). Dextrin, trang 636 – 639. Truy cập ngày 25 tháng 08 năm 2023.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Khám phá