Khoai mỡ, một loại khoai phổ biến tại Việt Nam, có vẻ ngoài xù xì và bên trong tím như khoai lang. Với ít độ ngọt và nhiều tinh bột, khoai mỡ không chỉ thích hợp cho việc làm bánh, nấu canh mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy ăn khoai mỡ có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu ngay để khám phá những bí mật về loại khoai này!
Contents
Khoai mỡ là gì?
Khoai mỡ, tên khoa học Dioscorea alata, là một loại thực vật thân leo mềm thuộc họ củ nâu. Với lá cây lớn, củ to và hình dáng đa dạng, khoai mỡ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất xơ, kali, canxi, sắt, và nhiều vitamin khác.
Bạn đang xem: Ăn khoai mỡ nhiều có tốt không? Tìm lời giải đáp tại đây!
Trong Đông y, khoai mỡ được biết đến với tên gọi Mao thử và có nhiều công dụng như bổ tỳ, phế, giảm đau, sáp tinh khí và tiêu thũng.
Ăn khoai mỡ mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Tốt cho người tiểu đường
Khoai mỡ chứa Allantoin giúp tăng cường chức năng gan và duy trì mức insulin phù hợp. Với lượng tinh bột kháng không làm tăng đường huyết đột ngột, khoai mỡ rất tốt cho người bị tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Xem thêm : Màu mắt nâu: Bí ẩn từ đôi mắt sâu thẳm!
Với hàm lượng chất xơ glucomannan cao, khoai mỡ khi vào hệ tiêu hóa có thể chuyển thành dạng gel, giúp cảm thấy no lâu hơn và hạn chế ăn vặt. Điều này giúp giảm cân hiệu quả mà không cảm thấy đói.
Tốt cho huyết áp và tim mạch
Chất xơ hòa tan đặc biệt trong khoai mỡ giúp cô lập cholesterol và đẩy chúng ra khỏi cơ thể. Điều này giúp giảm mức cholesterol trong máu và ổn định nồng độ natri, tốt cho huyết áp và tim mạch.
Tốt cho chức năng gan và ruột
Khoai mỡ có tác dụng làm dịu các rối loạn tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc ung thư ruột và giảm triệu chứng viêm mãn tính. Các chất chống oxy hóa trong khoai mỡ cũng tốt cho đường ruột.
Tốt cho thần kinh và não bộ
Khoai mỡ giàu diosgenin, một chất có thể cải thiện sự phát triển của tế bào thần kinh và sức khỏe não bộ. Hợp chất này cũng giúp tăng khả năng ghi nhớ và học tập.
Tốt cho sức khỏe nữ giới
Khoai mỡ chứa progesterone tự nhiên, tốt cho sức khỏe sinh sản của phụ nữ. Ngoài ra, nó còn giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và collagen, tốt cho làn da.
Xem thêm : Phân bón lá amino axit FUNO – Lợi ích và ứng dụng trong nông nghiệp
Ngoài ra, khoai mỡ còn cung cấp các khoáng chất như kali, mangan, canxi, đồng giúp duy trì sức khỏe xương khớp và phòng ngừa loãng xương. Đồng thời, các thành phần này tốt cho máu, nâng cao miễn dịch cơ thể và phòng ngừa thiếu máu.
Vậy, có nên ăn nhiều khoai mỡ không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù khoai mỡ có lợi ích tuyệt vời thì vẫn nên ăn một lượng vừa phải. Ăn quá nhiều khoai mỡ có thể gây tăng cân mất kiểm soát và làm mất cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, ăn quá nhiều khoai mỡ cũng có thể gây nhuận tràng, tiêu chảy và tăng lượng đường trong máu đối với người tiểu đường.
Vì vậy, hãy ăn khoai mỡ đúng lượng và chế biến theo cách lành mạnh như luộc, hấp, nấu canh, nướng để tận hưởng tất cả các lợi ích của nó!
Khoai mỡ được sử dụng phổ biến trong đời sống
Nhiều người đã bất ngờ với lợi ích của khoai mỡ
Các món chế biến từ khoai mỡ không chỉ ngon mà còn bổ
Nguồn ảnh: Link gốc Link gốc Link gốc
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
