Cách ngâm rượu táo mèo theo CÔNG THỨC CHUẨN của người Tây Bắc

Bạn muốn biết cách ngâm rượu táo mèo Tây Bắc theo công thức chuẩn mà chỉ những người có kinh nghiệm mới biết? Đừng lo, trong bài viết này chúng ta sẽ khám phá cách ngâm rượu táo mèo khô ngon mà ai cũng có thể làm được.

1/ Cách chọn táo mèo ngâm rượu

Rượu táo mèo Tây Bắc có thể sử dụng táo mèo tươi hoặc táo mèo khô để ngâm rượu, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.

Bạn đang xem: Cách ngâm rượu táo mèo theo CÔNG THỨC CHUẨN của người Tây Bắc

1.1/ Cách chọn táo mèo tươi ngâm rượu cực chuẩn

Rượu táo mèo Tây Bắc ngon nhất là phải sử dụng táo mèo của Việt Nam, không sử dụng táo mèo Trung Quốc. Táo mèo ngon nhất là táo ở các huyện Mù Cang Chải, Tú Lệ, Văn Chấn,… của tỉnh Yên Bái hoặc ở tỉnh Lào Cai hay Phù Yên Sơn La. Bạn nên mua táo mèo giữa vụ, khoảng từ tháng 8 đến cuối tháng 10 để ngâm rượu, vì thời điểm này táo mèo thơm và ngon nhất.

1.2/ Cách chọn táo mèo khô ngâm rượu

Khi mua táo mèo khô ngâm rượu, bạn nên chọn táo mèo khô hơi có màu đen. Đừng chọn táo mèo khô dựa trên mẫu mã đẹp vì nhiều lái buôn đã sử dụng hóa chất để tẩy rửa làm cho táo mèo trông đẹp hơn.

2/ Chi tiết cách ngâm rượu táo mèo ngon như người Tây Bắc

Cách ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong rừng

Bước 1: Sơ chế táo mèo

• Rửa sạch táo mèo, loại bỏ những quả hỏng, để ráo.
• Nếu ngâm rượu cả quả, cắt hết 2 đầu của quả táo mèo và cắt theo chiều ngang để đảm bảo hạt táo mèo không bị bong ra ngoài. Ngoài ra, bạn có thể cắt lát quả táo mèo mà vẫn giữ lại hạt táo.
• Ngâm táo mèo vừa cắt vào nước muối pha loãng khoảng 45 phút để loại bớt vị chát của táo mèo và vị ngái của rượu táo mèo Tây Bắc.

Xem thêm : 5 BÀI TẬP CỰC KÌ HIỆU QUẢ VỚI CON LĂN CƠ BỤNG GIÚP GIẢM MỠ BỤNG NHANH CHÓNG

Bước 2: Thực hiện cách ngâm rượu táo mèo với mật ong rừng

• Cho táo và mật ong rừng theo tỷ lệ 3:2 (3 kg táo ngâm với 2 lít mật ong rừng). Nếu không có mật ong rừng, bạn có thể thay thế bằng mật ong thường hoặc đường với tỷ lệ tương đương.

Cách ngâm rượu táo mèo khô công thức chuẩn Tây Bắc

Bước 1: Rửa sạch

• Sau khi mua táo mèo khô về, bạn rửa táo qua 1 lượt nước lã và 1 lượt rượu để tiết kiệm rượu.

Bước 2: Tiến hành ngâm rượu táo mèo khô

• Cách ngâm rượu táo mèo khô ngon là ngâm táo mèo khô theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:5 (1 kg táo mèo khô ngâm với 3 hoặc 5 lít rượu).

3/ Cách chọn bình dùng để ngâm rượu táo mèo Tây Bắc

Để có được hương vị thơm ngon nhất, bạn nên sử dụng bình thủy tinh (loại không có vòi) hoặc bình đất nung ở nhiệt độ 1000 độ để ngâm rượu táo mèo Tây Bắc.

4/ Cách ngâm rượu táo mèo ngon: Phải chọn rượu chuẩn

Rượu táo mèo ngon nhất là sử dụng rượu có nồng độ cồn ở mức 40-45 độ. Rượu quá nhẹ hoặc quá nặng sẽ không làm dậy mùi thơm của táo mèo.

5/ Cách ngâm rượu táo mèo ngon: Chú ý thời gian ngâm, cách bảo quản

Thời gian ngâm rượu táo mèo

Xem thêm : Kem dưỡng đêm Elixir White Reset Brightenist Shiseido – Làn da mềm mịn, căng đầy sức sống

Một bình rượu táo mèo ngon Tây Bắc ít nhất phải được ngâm trong 6 tháng trở lên. Khi đó, táo mèo mới tiết ra chất và rượu mới có được hương vị tốt nhất.

Cách bảo quản bình rượu táo mèo ngon Tây Bắc

Bảo quản rượu táo mèo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và đặt nơi râm mát để tránh nước từ bên ngoài làm hỏng rượu. Đảm bảo nắp bình rượu ngâm được bịt kín. Cách uống rượu táo mèo cũng rất đơn giản, bạn chắt rượu từ bình và bã táo mèo có thể tái sử dụng ngâm lần 2 nhưng chất lượng sẽ không như lần 1.

6/ Rượu táo mèo có tác dụng gì?

Rượu táo mèo là một đặc sản Tây Bắc có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp chống oxy hóa, giảm mỡ máu, tăng tuần hoàn não, kích thích tiêu hóa và ăn ngon. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không thử ngâm ngay một bình rượu táo mèo – đặc sản rượu ngon Tây Bắc ở nhà cho gia đình. Rượu táo mèo không chỉ thú vị mà còn tốt cho sức khỏe.

Hãy like, comment nếu bạn có cách ngâm rượu táo mèo khác ngon hơn và theo dõi trang Đặc sản vùng miền – Blog PasGo để khám phá những đặc sản Việt Nam thú vị hơn.

-Thùy Dung

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Khám phá