Cá bò da, hay còn gọi là cá da bò, là một loại cá chiến trong họ cá bò với hơn 42 loài khác nhau. Trong miền Trung, cá bò hòm, cá bò giáp và cá bò da là ba loại cá bò phổ biến được sử dụng trong chế biến món ăn. Cá bò da thường sống ở vùng biển có nhiều rạn san hô hoặc các bãi đá ngầm, làm cho việc đánh bắt chúng trở nên khó khăn.
Loài cá này có thân dài, thon và dẹp, lớp vảy nhỏ và phần da nhám dày như áo giáp, cá có màu xám nhạt. Chúng cũng có răng dính liền với nhau và thường có 6 chiếc răng ở hàng ngoài hàm trên và 6 hoặc ít hơn ở hàng ngoài hàm dưới. Một điểm đặc biệt khác của cá bò da là có một khe nhỏ ở bên của bệ ngực.
Bạn đang xem: Cá Bò Da Nguyên Con
Hình ảnh cá bò da
Giá trị dinh dưỡng
Cá bò da không chỉ là một loại cá ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Loại cá này chứa nhiều acid amin, các loại vitamin D, A, B12 cần thiết cho cơ thể. Với lượng canxi dồi dào, cá bò da giúp ngăn ngừa các bệnh về xương, viêm khớp, sụn. Ngoài ra, omega-3 có trong thịt cá bò da còn tốt cho trí não, giúp tăng khả năng ghi nhớ, phát triển não bộ và hạn chế bệnh mất trí nhớ ở người già.
Xem thêm : Bà bầu có nên ăn chuối xanh không? | 5 lợi ích tuyệt vời của chuối xanh
Thêm vào đó, cá bò da cung cấp protein và ít chất béo, là một nguồn thực phẩm phù hợp cho những người muốn giảm cân và duy trì vóc dáng. Vitamin B12, E có trong thịt cá cũng hỗ trợ làm sáng mắt và ngăn ngừng cơ hội mắc các bệnh về mắt như mù điểm vàng. Selimium có trong cá bò da giúp tinh thần sảng khoái và hạn chế căng thẳng và mệt mỏi.
Cách làm sạch cá khi mua về
Nếu bạn mua cá bò da nguyên con về, làm sạch chúng trước khi chế biến. Dưới đây là cách làm sạch cá bò da:
- Rửa sạch cá, lấy ra các phần mang cá như thông thường.
- Rạch một đường dọc trên phần lưng cá, gần nắp mang cá, và rạch dài xuống phần lưng.
- Cầm phần da đã rạch và lột sạch phần da dày của cá.
- Nếu bạn muốn lóc xương cá, có thể rạch toàn bộ thịt cá ở lưng để tách xương.
- Ngâm cá với nước muối pha giấm khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Hình ảnh cách làm sạch cá bò da
Xem thêm: Bao Tử Cá Basa Xuất Khẩu
Xem thêm : CH3COOH – Chất điện li mạnh hay yếu?
Với những giá trị dinh dưỡng và cách làm sạch cá trên, cá bò da nguyên con mang lại lợi ích cho sức khỏe và là một sự lựa chọn tốt cho bữa ăn của bạn.
Khuyến cáo: Sản phẩm không dùng cho người dị ứng hoặc mẫn cảm với thành phần của sản phẩm.
Nguồn: New Fresh Foods
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
