Ăn chay và phô mai: Đáp án cho câu hỏi “Ăn chay có ăn phô mai được không?”

Phô mai là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được làm từ sữa. Nó cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, có những người ăn chay lại băn khoăn liệu có nên ăn phô mai hay không. Để tìm hiểu vấn đề này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về loại thực phẩm này.

1. Phô mai – thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống

Phô mai không còn xa lạ trong cuộc sống hằng ngày. Thế nhưng, ít ai thực sự biết nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng chứa trong phô mai. Vì vậy, trước khi giải đáp câu hỏi “Ăn chay có ăn phô mai được không?”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại thực phẩm này.

Bạn đang xem: Ăn chay và phô mai: Đáp án cho câu hỏi “Ăn chay có ăn phô mai được không?”

1.1. Phô mai là gì?

Phô mai là một sản phẩm từ sữa của trâu, bò hoặc các loài động vật có vú khác. Đây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với đạm, khoáng chất, vitamin và chất béo từ sữa được giữ lại sau quá trình làm phô mai.

Phô mai là loại thực phẩm bổ sung nhiều dinh dưỡng.

1.2. Thành phần dinh dưỡng trong phô mai

Phô mai chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Tuy nhiên, hàm lượng các chất này cũng phụ thuộc vào từng loại phô mai. Mặc dù chất béo và cholesterol không tốt cho sức khỏe, nhưng phô mai vẫn là một nguồn cung cấp canxi và protein tốt cho cơ thể. Với mỗi 60 gram phô mai không béo, bạn có thể cung cấp 40-50% nhu cầu canxi hàng ngày và khoảng 15 gram protein với 160-180 calo.

2. Lợi ích của phô mai

Phô mai mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của loại thực phẩm này.

2.1. Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào

Phô mai cung cấp chất béo, canxi, protein và một loạt vitamin, khoáng chất như vitamin A, vitamin B13, phospho, kẽm, riboflavin. Ngoài ra, phô mai còn chứa omega-3 và omega-6, hai loại axit béo cần thiết cho cơ thể.

Phô mai chứa nhiều vitamin giúp cung cấp dinh dưỡng.

2.2. Giàu axit linoleic liên hợp (CLA)

Xem thêm : 10 Dấu Hiệu Bệnh Ở Chó và Khi Nào Cần Đưa Cún Đi Khám Ngay

Phô mai chứa một lượng nhỏ axit linoleic liên hợp (CLA), một loại chất béo có tác dụng ngăn chặn bệnh tim, béo phì và giảm viêm.

2.3. Tốt cho tim mạch

Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua được coi là có lợi cho tim mạch. Những sản phẩm này chứa nhiều chất béo hơn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hỗ trợ chống viêm.

3. Ăn chay có ăn phô mai được không?

Việc ăn phô mai khi ăn chay phụ thuộc vào quan điểm ăn chay của mỗi người. Cụ thể:

• Người ăn chay lacto: không ăn trứng và thịt động vật, nhưng được ăn các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua.
• Người ăn chay trường: tránh ăn sữa, thịt động vật và các sản phẩm từ sữa, nhưng có thể ăn trứng.
• Người ăn chay lacto-ovo: không ăn thịt động vật, nhưng có thể ăn các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa tươi, sữa chua và trứng.
• Pescetarian: được ăn hải sản, nhưng không dùng thịt đỏ, thịt gia cầm và đôi khi cả sữa và trứng.
• Người ăn chay trường: tránh hải sản, thịt động vật, sản phẩm từ sữa và trứng, và đôi khi cả mật ong.

Người ăn chay chủ yếu cần tránh thịt đỏ, do đó hầu hết có thể ăn phô mai. Tuy nhiên, trong một số trường hợp đặc biệt, ví dụ như người ăn chay vì nguyên nhân không dùng được phụ phẩm và thực phẩm từ động vật, họ không thể ăn phô mai.

Việc ăn phô mai hay không phụ thuộc vào quan điểm ăn chay của mỗi người.

4. Lựa chọn phô mai phù hợp cho người ăn chay

Đối với những người ăn chay cho phép dùng sữa và các sản phẩm từ sữa, họ có thể lựa chọn các loại phô mai tươi hoặc phô mai kem (được làm từ sữa và giấm).

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu các loại phô mai dùng rennet từ thực vật như rennet chay, nấm hoặc rennet cây kế để thay thế rennet động vật.

Tìm hiểu kỹ các loại phô mai trước khi ăn để xem thành phần có phù hợp không.

5. Lưu ý khi ăn phô mai

Xem thêm : Máy chạy thận nhân tạo

Mặc dù phô mai là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng bạn cần lưu ý một số điều khi ăn:

5.1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Thay vì bảo quản trong tủ lạnh, phô mai nên được giữ ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị tốt nhất. Khi ăn, để phô mai ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn và không ăn quá nhiều.

5.2. Điều chỉnh lượng phô mai

Để ăn phô mai một cách lành mạnh, bạn cần ước lượng khẩu phần ăn. Một số nghiên cứu cho thấy mỗi người nên ăn khoảng 28-57 gram phô mai mỗi lần, tùy thuộc vào từng loại. Vì vậy, hãy cân nhắc số lượng phô mai bạn dự định ăn hàng ngày.

Chỉ ăn một lượng phô mai cần thiết cho cơ thể.

5.3. Chọn phô mai ít béo

Trên thị trường có nhiều loại phô mai khác nhau với hàm lượng chất béo thấp, ví dụ như mozzarella, phô mai Thụy Sĩ, phô mai feta. Tuy nhiên, hãy kiểm tra kỹ thành phần dinh dưỡng trước khi sử dụng, đặc biệt là loại chất béo. Một số loại kem phô mai có hàm lượng chất béo cao hơn loại phô mai cứng hoặc bào vụn. Vì vậy, hãy cẩn thận khi lựa chọn loại phô mai để ăn.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Ăn chay có ăn phô mai được không?” và chọn được loại phô mai phù hợp cho chế độ ăn chay của mình.

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe