Sau khi sinh, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Một trong những thực phẩm mà nhiều bà bầu quan tâm đến là rau bò khai. Vậy sau sinh, liệu có nên ăn rau bò khai hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Contents
Rau Bò Khai – Một Loại Rau Tuyệt Vời
Rau bò khai, một loại rau rừng với vị đắng nhẹ, hơi nồng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như lợi tiểu, giải nhiệt, bổ huyết… Rau bò khai mọc hoang nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc và thường được thu hoạch vào mùa xuân và mùa hè.
Bạn đang xem: Rau Bò Khai: Thực Phẩm Đáng Quan Tâm Sau Sinh
Đặc điểm đặc trưng của rau bò khai chính là mùi khai, nhờ chứa một loại tinh dầu có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Rau bò khai có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng.
Rau bò khai và sức khỏe sau sinh
Có tin đồn rằng rau bò khai có thể gây mất sữa hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Tuy nhiên, thực tế là sau sinh, mẹ hoàn toàn có thể ăn rau bò khai với một số lưu ý.
Rau bò khai là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, canxi, phốt pho, vitamin A, C… Nó giúp bổ sung năng lượng và tăng cường sức đề kháng cho mẹ, đồng thời hỗ trợ tăng tiết sữa và cải thiện hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, mẹ nên ăn rau bò khai với lượng vừa phải và không nên ăn quá nhiều để tránh tình trạng đầy bụng và khó tiêu. Ngoài ra, mẹ cần chế biến rau bò khai kỹ trước khi ăn để loại bỏ mùi khai đặc trưng của nó.
Sau sinh có ăn được rau bò khai không?
Cách chế biến rau bò khai
Rau bò khai có mùi khai đặc trưng, do đó cần được sơ chế kỹ trước khi chế biến. Dưới đây là cách nhặt và loại bỏ mùi rau bò khai:
Bước 1: Loại bỏ phần già và xơ
Nhặt bỏ phần ngọn già, lá úa, các cọng già, phần xơ của rau. Lưu ý, rau bò khai khá nhỏ nên cần nhặt nhẹ nhàng, khéo léo để không làm gãy lá.
Bước 2: Vò nhẹ và rửa sạch
Vò nhẹ rau để loại bỏ mùi khai, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Tốt nhất, nên ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi khai và côn trùng.
Bước 3: Để ráo nước
Sau khi rửa sạch, để rau bò khai ráo nước là có thể chế biến thành món ăn yêu thích.
Lưu ý:
- Không nên ngâm rau quá lâu trong nước muối loãng, vì có thể làm rau bị mềm, nhũn.
- Nếu không có nước muối loãng, có thể ngâm rau với nước vo gạo trong khoảng 30 phút.
- Có thể dùng chanh hoặc giấm để rửa rau bò khai, giúp loại bỏ mùi khai hiệu quả hơn.
Gợi ý một số món từ rau bò khai cho mẹ sau sinh
Xem thêm : Tìm hiểu về nhựa POM
Dưới đây là hướng dẫn chế biến 4 món ăn ngon từ rau bò khai:
Rau bò khai xào tỏi
Xem thêm : Đốt trầm hương: Một phong tục đẹp ngày Tết
Chuẩn bị:
- 1 nắm rau bò khai
- 2 muỗng dầu ăn
- 2 – 3 tép tỏi
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Sơ chế:
- Rau bò khai nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch rồi vò kỹ với muối để khử mùi.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Chế biến:
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho rau bò khai vào xào đều tay với lửa lớn.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món rau bò khai xào tỏi có vị ngọt, giòn, thơm mùi tỏi và đặc biệt là không còn mùi khai của rau. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon.
Rau bò khai xào tỏi có thể dùng kèm với cơm nóng
Rau bò khai xào trứng
Xem thêm : Đốt trầm hương: Một phong tục đẹp ngày Tết
Chuẩn bị:
- 1 nắm rau bò khai
- 2 muỗng dầu ăn
- 3 củ hành
- 2 quả trứng
- Gia vị: Mắm, muối, mì chính
Sơ chế:
- Rau bò khai nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch rồi vò kỹ với muối.
- Hành băm nhỏ.
- Trứng đánh tan với gia vị, hành và muối.
Chế biến:
- Phi thơm hành với dầu ăn.
- Cho rau bò khai vào xào đều tay với lửa lớn.
- Khi rau gần chín thì cho trứng vào xào cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món rau bò khai xào trứng có vị ngọt của rau, béo ngậy của trứng và thơm mùi tiêu. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Món rau bò khai xào trứng có vị ngọt của rau, béo ngậy của trứng và thơm mùi tiêu
Rau bò khai xào mì
Xem thêm : Đốt trầm hương: Một phong tục đẹp ngày Tết
Chuẩn bị:
- 1 nắm rau bò khai
- 2 muỗng dầu ăn
- 3 củ hành
- 1 gói mì tôm
- Gia vị: Mắm, muối, mì chính
Sơ chế:
- Rau bò khai nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch rồi vò kỹ với muối.
- Mì tôm chần qua nước sôi.
- Hành băm nhỏ.
Chế biến:
- Phi thơm hành với dầu ăn.
- Cho rau bò khai vào xào đều tay với lửa lớn.
- Khi rau gần chín thì cho mì vào xào cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Món rau bò khai xào mì có vị ngọt, thanh mát, giúp lợi tiểu. Món ăn này rất thích hợp cho những người bị tiểu buốt, tiểu rắt.
Rau bò khai xào mì là món ăn khá dễ ăn
Canh rau bò khai nấm tôm
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 1 bó rau bò khai
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau bò khai nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.
- Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ tôm, rạch bỏ chỉ đen, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Chế biến:
- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, phi thơm tỏi.
- Cho tôm vào xào chín.
- Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, với lượng muối và hạt nêm là 1/2 muỗng cà phê mỗi loại.
- Cho rau bò khai vào xào chín.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc canh rau bò khai nấu tôm ra tô rồi thưởng thức.
Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc sau sinh có ăn được rau bò khai không. Nhìn chung, rau bò khai là loại rau lành tính, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, sau sinh, mẹ bỉm cần lưu ý một số điều khi ăn rau bò khai để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe