Bạn đã từng nghe đến chân yến và tổ yến (yến sào) – hai sản phẩm được coi như “thần dược” cho sức khỏe. Nhưng bạn có băn khoăn không biết chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc này.
Contents
Chân yến là gì?
Chân yến, hay còn gọi là chân tổ yến, là phần chính trong tổ yến mà chim yến sử dụng để cố định vào vách đá hoặc thành nhà. Chân yến thường có hình dạng cục lớn và cấu trúc dày vững chắc. Tuy nhiên, chân yến không phổ biến vì đa phần người ta khai thác tổ yến nguyên vẹn để bán với giá cao. Chỉ khi tổ yến bị bể gãy, phần chân yến còn sót lại mới được sử dụng.
Bạn đang xem: Tổ yến và chân yến cái nào tốt hơn?
Chân yến có cấu trúc dày, hình cục
Cách chế biến chân yến
Quy trình chế biến chân yến tương tự như tổ yến. Bạn cần ngâm chân yến trong nước ít nhất 1 tiếng để chân yến mềm và dễ dàng xé nhỏ ra. Sau đó, loại bỏ lông, bụi bẩn và các cặn xi măng. Hấp chân yến trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 20 phút để có chân yến giòn tan, thơm ngon.
Chân yến cũng bổ dưỡng như tổ yến
Ưu điểm và nhược điểm của chân yến
Ưu điểm
Xem thêm : Các loại than củi không khói được ưa thích trên thị trường
Chân yến có những ưu điểm riêng so với phần tổ yến. Khi ăn chân yến, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và giòn dai mà không phải tổ yến nào cũng có. Ngoài ra, chân yến có khối lượng nở nhiều hơn, giúp tiết kiệm chi phí và phù hợp với người có kinh tế hạn hẹp. Chân yến cũng ít lông, dễ sơ chế và tiết kiệm thời gian.
Nhược điểm
Tuy nhiên, chân yến cần thời gian ngâm lâu hơn do nó là phần già nhất và rất cứng trong tổ yến. Chân yến không có sợi dài như tổ yến và không hấp dẫn để làm quà tặng.
Tổ yến và chân yến cái nào tốt hơn?
Tổ yến có nhiều ưu điểm vượt trội hơn chân yến, đặc biệt về mẫu mã. Tổ yến có kích thước và kiểu dáng đẹp mắt, sợi yến dài tạo nên tính thẩm mỹ cao. Bạn cũng tiết kiệm thời gian chế biến hơn so với chân yến.
Nhiều người thắc mắc rằng tổ yến và chân yến cái nào tốt hơn?
Xem thêm : Gợi ý 30+ Món Chay Ngon Đãi Tiệc và 9+ Thực Đơn Tiệc Chay
Hiện nay, các sản phẩm tổ yến thô và chưng sẵn đều có kiểu dáng đẹp và được đóng gói sang trọng, phù hợp để sử dụng hoặc làm quà tặng. Tuy nhiên, để đánh giá tổ yến và chân yến cái nào tốt hơn, ta cần xem xét nhu cầu, tài chính và khẩu vị của từng gia đình. Nếu bạn muốn chăm sóc sức khỏe hoặc tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực cao cấp, tổ yến là lựa chọn hoàn hảo.
Thúy Nguyễn
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Dinh dưỡng
