Chuyên hải sản Nghệ An tại Hà Nội

Chim-thu-nụ-đé từ xa xưa đã được dân ta xếp vào hàng 4 loại cá ngon nhất. Trong đó cá thu luôn là loại cá đặc sản được đánh giá rất cao về chất lượng. Cá thu có thể được sơ chế theo nhiều cách: cá thu tươi, cá thu nướng, cá thu một nắng… qua đó làm hương vị sản phẩm trở nên phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.

Thông tin sản phẩm cá thu tươi

• Tên sản phẩm: cá thu tươi cắt lát
• Xuất xứ: Thị xã Hoàng Mai và huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.
• Cách chế biến: Cắt lát và cấp đông.
• Quy cách đóng gói: Túi nhựa hút chân không.
• Bảo quản: Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh.
• Thời gian sử dụng tốt nhất: Dưới 1 tháng.

Cá thu – đặc điểm và phân loại

Cá thu là tên gọi chung áp dụng cho một số loài cá thuộc họ cá thu ngừ, chúng sinh sống tập trung ở những vùng biển ôn đới và nhiệt đới. Ở Việt Nam, cá thu phân bố rải rác khắp các vùng biển từ Bắc đến Nam, nhưng xuất hiện nhiều ở ngoài khơi vùng biển Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ và Nam Bộ.

Bạn đang xem: Chuyên hải sản Nghệ An tại Hà Nội

Cá có dạng thuôn dài, hình thoi và dẹt dần về phía đuôi, thân cá màu xanh bạc hoặc xám bạc, có sọc xanh chạy dọc từ đầu đến đuôi. Cá thu nhìn chung có kích thước tương đối lớn, con trưởng thành thường dài 70-80 cm, nặng 4-5kg, cá biệt có con nặng 70kg, dài gần 2,5m.

Cá thu được xem là loài cá săn mồi, chúng được biết đến là loài có khả năng chiến đấu. Thức ăn ưa thích của chúng chủ yếu là các loại cá nhỏ hoặc tôm, mực ống. Thời điểm săn mồi trong ngày của chúng là vào lúc sáng sớm và hoàng hôn.

Có 2 loại cá thu phổ biến ở nước ta là thu phấn và thu rồng. Thu phấn dài, thon, đầu nhọn hơn. Con thu rồng khá giống cá ngừ thu nhỏ. Thịt cá thu phấn câu thủ công được khen là thơm ngon nhất.

Đánh bắt và cách chế biến cá thu

Xem thêm : Ngũ cốc Navan – Bí quyết dinh dưỡng cho bà bầu

Ở Việt Nam, mùa đánh bắt cá thu thường bắt đầu từ tháng 11 âm lịch cho đến tháng 3 âm lịch năm sau. Trong mùa này, cá thường tụ về nhiều ở các vùng biển khơi các tỉnh Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu và Phú Quốc. Ngư dân Việt Nam đánh bắt cá thu chủ yếu bằng lưới cản, cưới cây rút chì, câu dắt, câu búa nổi.

Ở Nghệ An – Cá thu thường được sơ chế theo 3 cách: một là cắt khúc rồi cấp đông thành phẩm là cá thu tươi. Hai là cắt khúc rồi nướng trên than hồng – thành phẩm là cá thu nướng thơm lừng. Ba là cắt phúc phơi một nắng – thành phẩm là cá thu một nắng tươi ngon, lạ miệng.

Một số món ngon từ cá thu.

Từ nguyên liệu là cá thu, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Điển hình như:

• Cá thu sốt cà chua
• Chả cá thu
• Cá thu nướng
• Cá thu kho tiêu
• Cá thu rán
• Cá thu rim tỏi ớt
• Cháo cá thu
• Cá thu sốt me
• Ruốc (chà bông) cá thu
• Canh chua đầu cá thu
• Bún cá thu
• Cá thu một nắng
• Trứng cá thu kho
• Cà ri cá thu
• Cá thu kho mặn ngọt
• Cá thu om nước dừa
• Cá thu chiên xù
• Cá thu nướng muối ớt

Và rất nhiều món ngon khác

Mua cá thu ở Hà Nội.

Vùng biển huyện Quỳnh Lưu và thị xã Hoàng Mai (thuộc Quỳnh Lưu trước đây) từ xưa đến nay vốn đã nổi tiếng với hải sản chất lượng cao. Chính vì đặc điểm này mà vào mùa du lịch, khách thập phương về đây tắm biển và thưởng thức hải sản tăng đột biến, khiến cho việc phục vụ cũng trở nên khó khăn hơn.

Xem thêm : 7 Mẹo Xử Lý Bọ Trĩ Tận Gốc Không Thể Bỏ Qua

Nhờ điều kiện khí hậu, môi trường biển (độ mặn của nước, nguồn thức ăn…) mà hải sản ở đây có hương vị rất đặc trưng, thường ngọt thịt và chắc hơn hải sản ở một số vùng khác nên cá thu biển Quỳnh, Xứ Nghệ cũng không là ngoại lệ.

Cá thu của Thủy sản Xứ Nghệ chủ yếu có trọng lượng khoảng 4-5kg, cắt khúc vừa ăn. Cá được bà con ngư dân đánh bắt ở vùng lộng, sơ chế và cấp đông ngay tại thuyền nên đảm bảo tươi sạch mà hoàn toàn không cần phải sử dụng hóa chất bảo quản nào.

Chúng tôi luôn tâm niệm, sự hài lòng và sức khỏe của khách hàng là trên hết. Chính vì vậy, những sản phẩm do chúng tôi cung cấp phải đảm bảo sạch và ngon, tuyệt đối không sử dụng bất kỳ loại hóa chất độc hại nào để ướp và bảo quản cá nên quý khách có thể yên tâm sử dụng.

Địa chỉ: Ngách 248, ngõ 192 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội.

Điện thoại: 0917.693.886 – 0915.131.357

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe