Đậu nành không chỉ là một loại thực phẩm thông thường, mà còn là một món ăn ngon và bổ dưỡng được khuyến nghị bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn đã biết đến những lợi ích cụ thể của đậu nành và người nào nên bổ sung nó vào chế độ ăn uống của mình? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết về 10 công dụng tuyệt vời của đậu nành dưới đây.
Những Lợi Ích Không Ngờ Tới Của Đậu Nành
Đậu nành, còn được gọi là đậu tương, là một loại cây có nguồn gốc từ Trung Quốc và ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nước châu Á và thậm chí ở châu Âu. Ban đầu, nó chỉ được sử dụng như một loại thực phẩm thông thường. Nhưng ngày càng thông qua các nghiên cứu, chúng tôi đã phát hiện ra nhiều công dụng tuyệt vời của đậu nành đối với sức khỏe chúng ta.
1. Cung Cấp Nhiều Chất Dinh Dưỡng
Không ngẫu nhiên mà đậu nành được mệnh danh là “thịt” của người ăn chay. 100g đậu nành chứa:
- 173 calo
- 63% nước
- 16.6g chất đạm
- 9g chất béo
- 9.9g chất bột
- 6g chất xơ
- Nhiều vitamin A, B1, B2, D, E và các khoáng chất như natri, canxi, sắt, magiê, photpho…
Với hàm lượng dinh dưỡng đáng kể như vậy, đậu nành góp phần cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Đặc biệt, hàm lượng chất đạm cực kỳ cao giúp bổ sung năng lượng từ những nguồn thực phẩm thực vật cho những người ưa chuộng ăn chay. Đây cũng là một trong những nguồn bột protein tốt nhất hiện nay.
2. Ngăn Ngừa Ung Thư Vú
Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, đậu nành có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú ở phụ nữ. Hiệp hội Ung thư Mỹ khuyên mọi người nên bổ sung 3 khẩu phần đậu nành mỗi ngày để tránh bệnh ung thư này, đặc biệt là đối với những người có tiền sử gia đình mắc ung thư vú. Đây là một trong những tác dụng đáng chú ý của đậu nành đối với phụ nữ.
3. Hỗ Trợ Hoạt Động Tim Mạch
Xem thêm : Đá Gel – Giải pháp giữ mát hàng đầu
Đậu nành chứa nhiều hợp chất giúp điều chỉnh hoạt động của cholesterol, duy trì nồng độ cholesterol ở mức ổn định trong cơ thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc huyết áp cao, xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim – những chứng bệnh do lượng cholesterol cao gây ra.
Cơ quan Kiểm tra Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ đã khẳng định rằng việc bổ sung 25g đạm đậu nành vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch. Điều này giải thích tại sao người dân ở các quốc gia ưa chuộng sử dụng đậu nành có tỷ lệ mắc bệnh tim mạch thấp.
4. Hỗ Trợ Giảm Cân
Đậu nành có hàm lượng đạm cao nhưng lại cung cấp mức calo không quá lớn, do đó nó được coi là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Đồng thời, chất xơ dồi dào trong đậu nành giúp tăng hiệu quả hoạt động của hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no nhanh, hạn chế thèm ăn. Điều này đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng.
5. Tốt Cho Phụ Nữ Mãn Kinh
Phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh thường gặp nhiều triệu chứng khó chịu như bốc hỏa, đổ mồ hôi, trầm cảm, suy giảm nhận thức và trí nhớ, mất ngủ, rụng tóc, da khô và mắc phải nhiều vấn đề sức khỏe không mong muốn.
Chất isoflarm trong đậu nành, hay còn được gọi là estrogen thực vật, giúp giảm các triệu chứng mãn kinh bằng cách cân bằng hormone ở phụ nữ. Phụ nữ ở các nước phương Đông ít gặp khó khăn với các triệu chứng này hơn so với phương Tây, chủ yếu do lượng đậu nành mà họ tiêu thụ hàng ngày là cao hơn.
6. Ngăn Ngừa Tiểu Đường
Đậu nành có khả năng ngăn ngừa các tác nhân gây tiểu đường. Tiểu đường xảy ra do sự thiếu hụt insulin hoặc insulin hoạt động không bình thường, gây tăng đường trong máu. Chất xơ trong đậu nành giúp giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường và các bệnh liên quan.
7. Ngăn Ngừa Loãng Xương
Sức khỏe của xương phụ thuộc vào hàm lượng canxi. Người dùng nhiều đạm động vật thường bị mất một lượng lớn canxi qua nước tiểu. Điều này không xảy ra với những người dùng đạm thực vật như đậu nành.
Xem thêm : Phân Tích Đạm Trong Thức Ăn Chăn Nuôi
Trong đậu nành có chứa isoflavones, một chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương. Ngoài ra, isoflarm trong đậu nành còn tăng mật độ khoáng chất ở các đốt sống lên 1.2-1.4 lần.
8. Ngăn Ngừa Khối U
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người tiêu thụ nhiều đậu nành có tỉ lệ xuất hiện các loại khối u phụ thuộc vào hormone rất thấp, ví dụ như khối u ở vú, tử cung hay buồng trứng. Đậu nành có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư nói trên. Thêm vào đó, đậu nành chứa các chất làm giảm tổn thương tế bào và ức chế khởi phát ung thư, kích thích hệ thống miễn dịch.
9. Dưỡng Da và Tóc
Đậu nành trong làm đẹp thường được nhắc đến với khả năng chăm sóc da và tóc. Hợp chất BBIC trong đậu nành giúp ngăn chặn quá trình làm cứng sợi collagen, giúp da duy trì độ đàn hồi và săn chắc. Đồng thời, tóc cũng trở nên khỏe mạnh và bóng mượt hơn.
10. Mang Lại Vòng 1 Săn Chắc Cho Nữ Giới
Việc đậu nành có thể làm tăng kích thước vòng 1 hay không vẫn là một vấn đề gây tranh cãi. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành cung cấp một hàm lượng isoflavones, còn gọi là estrogen thực vật, có ảnh hưởng đến sự phát triển vòng 1 của phụ nữ. Ngoài ra, lượng protein lớn mà đậu nành cung cấp giúp nuôi dưỡng các mô cơ vùng ngực, giúp ngực trông căng tròn và đầy đặn hơn.
Tác Dụng Phụ Của Đậu Nành
Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời, chúng ta cũng cần lưu ý những tác hại của đậu nành khi sử dụng không phù hợp và đúng cách.
- Gây ra dị ứng: Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng với thành phần của đậu nành, đặc biệt là trẻ em. Dị ứng có thể biểu hiện qua đau bụng, tiêu chảy, ngứa, chóng mặt, khó thở…
- Không tốt cho người bị gout: Người bị gout không nên ăn nhiều đậu nành, thịt đỏ, nội tạng, hải sản và một số loại nấm vì có thể làm tình trạng bệnh diễn biến xấu đi.
- Làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt: Một số nghiên cứu cho thấy nam giới dùng quá nhiều đậu nành có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 25% so với người sử dụng ở mức độ bình thường.
- Đậu nành không làm “nữ hóa” nam giới: Isoflavones trong đậu nành tạo ra cấu trúc giống nội tiết tố nữ, nhưng không gây ra những tác dụng “nữ hóa” đó.
Sau khi đã hiểu rõ những công dụng tuyệt vời của đậu nành cũng như những tác dụng phụ có thể xảy ra, hãy sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý để mang lại sức khỏe cho bạn và gia đình.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
