Hàn the đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm do tính độc hại của nó. Tuy nhiên, vẫn có những chất an toàn có thể thay thế hàn the mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Hãy cùng tìm hiểu về những chất phụ gia thực phẩm an toàn thay thế hàn the tại Đoàn Anh Foodtech và cách sử dụng chúng để làm giò chả ngon và an toàn.
Contents
1. Các chất phụ gia thực phẩm an toàn thay thế hàn the tại Đoàn Anh Foodtech
-
Mix Pro 1: Chất phụ gia này có nguồn gốc từ Đức và chứa thành phần sụn rong biển. Mix Pro 1 được sử dụng để làm thịt nóng giòn dai mà không làm thịt nóng trở nên khó nuốt.
-
Pim Plus A7 (Đức): Chất phụ gia này cũng từ Đức và được kết hợp với các sản phẩm khác để tạo độ giòn dai. Ngoài ra, Pim Plus A7 giúp tạo cấu trúc liên kết và tăng độ dẻo cho thực phẩm.
-
K70 Đức: Đây là chất phụ gia dùng chủ yếu cho thịt đông lạnh. Nó giúp giảm sản phẩm bị tách nước và tăng khả năng kết dính.
2. Điểm chung của các chất an toàn thay thế hàn the
Các sản phẩm trên đều chứa phosphate, giúp tạo sự kết nối giữa các phân từ thịt và làm tăng độ giòn, dai. Các chất này cũng giúp tăng thời gian bảo quản, ổn định màu sắc, hương vị đặc trưng và hạn chế hiện tượng sản phẩm bị tách nước và tách rời.
Bạn đang xem: Chất an toàn thay thế hàn the trong thực phẩm
3. Bí quyết sử dụng phụ gia thay thế hàn the làm giò chả đúng cách
- Chọn thịt tươi có chút mỡ để giò chả không bị khô. Bạn có thể thêm một ít thịt gà để giò chả thêm dai.
- Mỡ và thịt được cấp đông khoảng 45 phút trước khi xay.
- Sử dụng máy xay thịt để xay thịt cùng với phụ gia thay thế hàn the.
- Lượng phụ gia phosphate sử dụng phải phù hợp với khối lượng thịt.
- Sau khi đã xay mịn, cho các gia vị và bột còn lại và trộn đều.
- Gói giò chả bằng lá chuối hoặc nilon, chặt và đều. Sau đó hấp giò chả trong nồi hấp hoặc máy hấp.
4. Kết luận
Xem thêm : Sử dụng đèn hồng ngoại có gây hại cho sức khỏe không?
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hàn the đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng các chất phụ gia thực phẩm an toàn thay thế hàn the như các sản phẩm của Đoàn Anh Foodtech. Các chất này giúp bảo quản và giữ nước cho thực phẩm, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, cũng như không làm thay đổi màu sắc, hương vị và chất lượng của thực phẩm.
5. Mua chất an toàn thay thế hàn the ở đâu?
Đoàn Anh Foodtech là đơn vị chuyên cung cấp các loại phụ gia thực phẩm an toàn, hương liệu, gia vị thực phẩm và đặc biệt là phụ gia an toàn thay thế hàn the. Công ty cam kết đảm bảo nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng cho tất cả sản phẩm, đạt chuẩn an toàn thực phẩm do Bộ Y Tế cấp phép. Đội ngũ tư vấn và giao hàng tận tâm, nhiệt tình. Đoàn Anh Foodtech còn đạt tiêu chuẩn chứng nhận ISO 22000:2018 và FDA.
Xem thêm : Nguyên Nhân và Cách Điều Trị Giảm Bạch Cầu ở Mèo
Hãy liên hệ với Đoàn Anh để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ tốt nhất.
Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe
