“Cá bò hòm” – Hiện tượng ẩm thực đẹp miệng nhưng không bị xa lánh vì diện mạo

Cá bò hòm – Món quà đặc biệt từ biển cả

Cá bò hòm ngày càng trở thành trào lưu tìm kiếm của những người đam mê ẩm thực và du lịch. Nếu bạn có cơ hội tới vùng biển yên bình của Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận hoặc Phú Yên, đừng bỏ qua món đặc sản “cá bò hòm”.

Tại sao lại là cá bò hòm?

Bạn đang xem: “Cá bò hòm” – Hiện tượng ẩm thực đẹp miệng nhưng không bị xa lánh vì diện mạo

Cá bò hòm sinh trưởng chậm và không phổ biến, điều này làm cho chúng trở thành món đặc sản quý hiếm, không phải ai cũng có dịp thưởng thức. Nhìn vào hình dáng của chúng, cá bò hòm có hình vuông như một hộp với lớp da dày và được tạo thành từ những khối lục giác cứng cáp. Trên bề mặt da, có những đốm nhỏ màu nâu. Thân hình hộp cùng chiếc đuôi ngắn và bộ vây bé xíu ở hai bên khiến chúng trông rất hài hước.

Cá bò hòm thuộc bộ cá Nóc, nhưng chúng không có độc và trở thành món ăn được săn đón ngày càng nhiều bởi những người sành ăn. Thịt cá bò hòm trắng, dai, thơm và ngọt. Nhiều người thường gọi cá bò hòm là “gà nước mặn” vì thịt của chúng ngon hơn cả thịt gà. Với chất lượng thịt hàng đầu, cá bò hòm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá bò hòm nướng muối ớt, cá bò hòm nướng mọi, cá bò hòm hấp.

Xem thêm : Trà giảm cân Bảo Tú Lệ Bioslim – Thanh lọc và hỗ trợ giảm cân một cách hiệu quả

Đối với những người sống ở vùng biển, kinh nghiệm tiếp xúc với sóng nước khiến họ cho rằng món cá bò hòm nướng mọi là ngon nhất. Đơn giản chỉ cần rửa sạch cá, xếp lên bếp than hồng và nướng cho đến khi lớp da bên ngoài cháy xém, để lộ thịt trắng phau bên trong.

Vị ngọt thơm, chắc chắn của cá bò hòm cùng vị cay nồng của rau sống cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm pha chút chanh và ớt, tạo thành một tuyệt phẩm trần gian. Dù bạn không ăn hào hay tôm sú khi đến biển, nhưng đừng bỏ qua món đặc sản cá bò hòm này.

Không phải rẻ, nhưng ngon và đáng giá. Vì vậy, mặc dù có hình dáng xấu xí, nhỏ nhắn, cá bò hòm vẫn được khách hàng ưa chuộng. Nếu bạn đã từng trải qua nhiều chuyến du lịch biển và cảm thấy “chán ngấy” với những con hào mọng nước hay các loại ốc quen thuộc, hãy thử món cá bò hòm nướng để kích thích giác quan. Miếng cá trắng muốt còn tỏa hương, ngọt ngon – ngon lạ miệng trong mùa hè, ấm bụng trong mùa đông sẽ làm bạn thèm thuồng không ngừng!

Những người sành ăn tin vào trải nghiệm của mình và muốn tìm hiểu những món ăn mới lạ. Để thưởng thức cá bò hòm ở vùng biển một cách tốt nhất, hãy học cách người dân ăn. Đơn giản, không cầu kỳ, chỉ cần món ăn ngon, có thể trở thành đặc sản khiến bạn nhớ mãi và muốn thưởng thức nhiều lần.

Xem thêm : Tại sao bạn nên ngâm lens 8 tiếng? 6 lưu ý quan trọng khi ngâm lens

Muốn ăn cá bò hòm mà không thể về biển?

Hiện nay, một số cửa hàng hải sản cũng có bán cá bò hòm, tuy nhiên, bạn cần kiên nhẫn để tìm được nơi bán. Cá bò hòm tươi sống mua trực tiếp tại Nha Trang có giá khoảng 1.5 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, đây là giá cho loại nhỏ, con cá chỉ nặng khoảng 300g, nếu không có quen biết trước, không dễ mua. Còn cá bò hòm đông lạnh có giá khoảng 380.000đ/kg, loại 1kg/con. Trong bài viết này, cá bò hòm là loại cá đông lạnh, nặng 1.1kg và được mua tại Hà Nội.

Nếu mua cá về mà chưa biết làm gì, bạn có thể tham khảo cách chế biến cá bò hòm nướng mọi với gừng. Hãy khám phá con cá có lớp da cứng, từng thớ thịt trắng ngọt thơm đó như thế nào.

Cá bò hòm nướng cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

• Cá bò hòm: 1kg
• Gừng, rau thơm, xà lách, bánh tráng
• Ớt, tỏi, nước mắm, đường, chanh

Cách thực hiện

1. Rửa cá bò hòm qua nước muối loãng để làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Không cần phải loại bỏ nội tạng của cá bò hòm vì theo những người đã có kinh nghiệm, gan của cá bò hòm là món ăn tuyệt hảo, thử một lần xem sao.
2. Rửa sạch gừng và thái thành lát mỏng.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt. Rửa sạch rau thơm và xà lách, ngâm vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
4. Mở một đường rạch trên bụng của cá bò hòm, nhét gừng vào bên trong, có thể thêm vài lá húng để tăng hương vị.
5. Đặt cá bò hòm lên vỉ than hồng. Nướng cho đến khi lớp da bên ngoài cháy và có màu đen. Lật cá đều từng bên. Khi lớp da cứng nứt ra là cá đã chín.
6. Trong khi chờ cá chín, pha nước mắm tỏi ớt chanh theo công thức.
7. Thịt cá khi chín thơm ngọt, dai chắc. Khi thưởng thức, có thể cuốn với rau sống và bánh tráng.
8. Đằng sau lớp da xù xì là phần thịt cá trắng, chắc chắn, thơm ngọt, không tanh và không có xương. Hãy thưởng thức những miếng cá dai ngọt, thơm ngậy ấy để bổ sung đạm và axit béo tốt cho tim mạch.

Chúc bạn thành công trong việc chế biến cá bò hòm nướng!

Nguồn: https://readyq.vn
Danh mục: Sức khỏe