Cách chế biến quả óc chó: Tuyệt chiêu ngon miệng và bổ dưỡng

aid2446860 v4 728px toast walnuts step 3

Khi nhắc đến quả óc chó, nhiều người sẽ băn khoăn không biết cách chế biến để thưởng thức nó một cách thú vị mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn những cách chế biến mà mình thường làm để phục vụ gia đình. Chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ chán khi thưởng thức những món ăn này.

Cách 1: Ăn liền hoặc rang nướng

Khi mua quả óc chó nguyên vỏ cứng về, bạn chỉ cần tách phần vỏ ra và có thể ăn ngay. Thông thường, quả óc chó nên ăn tươi để không mất đi những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Đơn giản nhất là cho vào lò vi sóng quay trong 3 phút để làm dậy lại mùi thơm của óc chó. Nếu bạn lười, có thể ăn ngay mà không cần rang nướng.

Ngoài ra, hạt óc chó còn có thể trộn chung với các loại hạt khác để tạo ra món ăn vặt tốt cho sức khỏe. Ví dụ như trộn óc chó, dâu tây, sữa chua và đá bi để tạo ra một ly sữa chua dinh dưỡng và thơm ngon.

Cách 2: Óc chó rang vừng

  • Nguyên liệu: 200g hạt óc chó, 2 thìa đường, 1 thìa nước dùng, 50g vừng.

  • Cách thực hiện:

    • Bước 1: Rửa sạch hạt óc chó đã tách vỏ, luộc chín và để nguội. Tách phần màng của hạt óc chó để hạn chế cảm giác chát.
    • Bước 2: Rang vừng trong chảo nóng khoảng 10-15 phút đến khi chín vàng.
    • Bước 3: Đun nước dùng và đường cho sôi, sau đó cho hạt óc chó và vừng đã rang vào và đun nhỏ lửa.
    • Bước 4: Đảo nhanh để món ăn không cháy. Đun vài phút rồi để nguội và thưởng thức.

Cách 3: Quả óc chó rán giòn

  • Nguyên liệu: 400g hạt óc chó đã tách vỏ, ¼ thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường cát, 2 thìa canh vừng trắng, 1 ít nước cốt chanh, đường mạch nha, nước đủ dùng.

  • Cách làm:

    • Luộc hạt óc chó khoảng 3 phút, sau đó để ráo nước. Rang vừng trắng cho thơm.
    • Cho nước vào nồi, đun sôi với đường cát và muối, sau đó luộc hạt óc chó trong khoảng 3 phút. Vớt óc chó ra để ráo nước.
    • Trộn đường mạch nha và đường cát, đun lên, sau đó thêm nước cốt chanh và luộc hạt óc chó khoảng 5 phút rồi để nguội. Rán hạt óc chó tới khi vàng, bày ra đĩa và rưới dầu vừng lên trên.

Cách 4: Cháo yến mạch với óc chó

  • Nguyên liệu: Yến mạch nguyên chất (200g), hạt óc chó đã tách vỏ (100g), hạnh nhân (50g), nước đủ dùng.

  • Cách làm:

    • Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân trong nước hơi ấm cho tới khi có thể tách phần màng của hạt. Sau đó, sắc nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân, nếu nấu cháo cho bé thì nên xay nhuyễn.
    • Cho yến mạch và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi cho hạt óc chó và hạnh nhân vào nấu cùng khoảng 4-5 phút cho chín.
    • Có thể thêm thịt, cá, bí đỏ và gia vị theo khẩu vị vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Nếu đang trong quá trình ăn kiêng, hãy ăn cháo yến mạch với hạnh nhân và hạt óc chó.

Cách 5: Salad gà và táo với óc chó

Kết hợp thịt gà cắt nhỏ với táo, hạt óc chó, rau sống, đậu xanh, dưa chuột, bơ và các thành phần khác để tạo ra món salad gà tươi ngon. Một sáng kiến mới trong việc chế biến món salad gà truyền thống. Thay vì sử dụng các nguyên liệu truyền thống, món salad này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt của trái táo. Hương vị chủ chốt của món salad này là thịt gà, hạt óc chó và trái táo.

Toast walnuts

Đây là những cách chế biến quả óc chó đơn giản và dễ làm nhất. Hy vọng rằng bạn sẽ có thêm những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.

Plum walnut yogurt dessert